ざらめ入りほろにが抹茶カステラ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは、180℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れ湯せんにかけ、はちみつがやわらかくなるまで温めます。
3. 2. 別のボウルに卵、上白糖を入れ湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立て、人肌程度に温まったら湯せんから外します。上から垂らした際リボン状に筋がつくまで泡立てます。
4. 3. 強力粉をふるい入れ、泡立て器で手早く混ぜ合わせます。
5. 4. 1を加え泡立て器で混ぜ合わせます。
6. 5. 型にざらめを入れ全体に広げます。
7. 6. 4を少し高い位置から型へ流し込み、菜箸を生地に入れ上下左右に動かして空気抜きをし、180℃のオーブンで15分焼きます。
8. 7. オーブンの温度を160℃に下げて40分焼き、竹串を刺して生地が付いて来なければ焼きあがりです。型から外し、ラップで包んで粗熱が取れたら出来上がりです。