フワフワ卵のすき焼き　レシピ・作り方

手順

• 準備長ねぎは1cm幅に斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。牛ロースは一口大に切っておきます。
• 1中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛ロースを炒めます。牛ロースの色が変わったら、長ねぎとしいたけを加え、炒めます。
• 2全体に油が馴染んだら、調味料を加え、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら、火からおろします。
• 3ボウルに卵白、塩を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
• 4中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。形がしっかりし、焼き色がついたら、火からおろします。
• 5器に2を盛りつけ、4をのせ、卵黄をのせます。黒こしょうをふって完成です。