フワフワ卵のすき焼き レシピ・作り方

「フワフワ卵のすき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今夜のおかずにフワフワ卵のすき焼きはいかがでしょうか。しっかり泡立てた卵白を焼き、甘辛く味付けした牛肉と長ねぎ、しいたけの上にのせました。口の中でフワシュワと溶ける食感が楽しい一品です。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎは1cm幅に斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。牛ロースは一口大に切っておきます。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛ロースを炒めます。牛ロースの色が変わったら、長ねぎとしいたけを加え、炒めます。
  3. 2. 全体に油が馴染んだら、調味料を加え、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら、火からおろします。
  4. 3. ボウルに卵白、塩を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  5. 4. 中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。形がしっかりし、焼き色がついたら、火からおろします。
  6. 5. 器に2を盛りつけ、4をのせ、卵黄をのせます。黒こしょうをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛ロースの薄切り肉を使用しましたが、お好みの部位や豚肉でも代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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