梅オクラのさっぱりにゅうめん レシピ・作り方

「梅オクラのさっぱりにゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷たいそうめんだけでなく、温かいそうめんはいかがですか?オクラを入れることでトロトロしたスープになり、食欲もアップするはず!仕上げに梅とゆず胡椒をお好みで加える事により、さっぱりとした味わいになります。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • そうめん1束
  • オクラ3本
  • 油揚げ2/3枚
  • ①白だし20ml
  • ①水250ml
  • ①すりおろし生姜適量
  • 梅干し1個
  • ゆず胡椒適量

作り方

  1. 1.
    オクラを茹で、輪切りにします。油揚げは、熱湯をかけて油抜きしたものを、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋に①をいれ、煮たたせます。
  3. 3.
    煮たったら、生姜とオクラ、油揚げを加えて火にかけます。
  4. 4.
    そうめんをお好みの硬さよりも、すこし硬めに茹でます。茹でたら冷水でよく洗います。
  5. 5.
    洗ってぬめりを取ったそうめんを①のつゆにいれ、軽く煮ます。
  6. 6.
    器に盛り、お好みで梅干しとゆず胡椒を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしが用意できない場合は、通常のめんつゆを使用していただいても構いません。
2、3の手順では、中火で煮てください。
5の手順では、弱火に切り替えて煮てください。
そうめんは伸びやすいので、煮過ぎと火加減にはお気をつけください。

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