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レシピを分かりやすくご紹介!

梅オクラのさっぱりにゅうめん

「梅オクラのさっぱりにゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷たいそうめんだけでなく、温かいそうめんはいかがですか?オクラを入れることでトロトロしたスープになり、食欲もアップするはず!仕上げに梅とゆず胡椒をお好みで加える事により、さっぱりとした味わいになります。ぜひお試しください!
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調理時間 20分

材料・作り方

『材料』1人前
そうめん 1束
オクラ 3本
油揚げ 1/2枚
①白だし 20cc
①水 250ml
①すりおろし生姜 お好みで

『手順』
1.オクラを茹で、輪切りにします。油揚げは、熱湯をかけて油抜きしたものを、食べやすい大きさに切ります。
2.鍋に①をいれ、煮たたせます。
3.煮たったら、生姜とオクラ、油揚げを加えて火にかけます。
4.そうめんをお好みの硬さよりも、すこし硬めに茹でます。茹でたら冷水でよく洗います。
5.洗ってぬめりを取ったそうめんを①のつゆにいれ、軽く煮ます。
6.器に盛り、お好みで梅干しと柚子胡椒を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしが用意できない場合は、通常のめんつゆを使用していただいても構いません。
2、3の手順では、中火で煮てください。
5の手順では、弱火に切り替えて煮てください。
そうめんは伸びやすいので、煮過ぎと火加減にはお気をつけください。

たべれぽ

たべれぽ
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Tomohiro Yamamoto
2017年06月05日

すりおろした生姜がほのかに利いてオリジナルな感じが出ました。梅干し舐めながら麺をすすると酸味が爽やかで美味しいですね。
あまり面倒なく作れます。
試してほしい一品です。

コメント

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