明太子ソースでとろとろオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ・明太子は皮を取り、身をほぐしておきます。
2. 1 明太子ソースを作ります。フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら弱火にして薄力粉を入れます。
3. 2 1をしっかり混ぜ合わせたら牛乳、生クリームを少しずつ加えます。とろみが出たら明太子を加えて混ぜます。
4. 3 温かいごはんに、有塩バター、コンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ります。
5. 4 卵を混ぜます。
6. 5 フライパンにサラダ油を強火で熱し、余分な油を拭き取ります。4を入れてすぐに箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろして3の上にかけます。
7. 6 5の上から2をかけて、飾りのパセリをかけて完成です。