料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

明太子ソースでとろとろオムライス

「明太子ソースでとろとろオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子をたっぷり味わえる明太子ソースをかけた極上オムレツです。卵は半熟のとろとろ状態でとろける美味しさ。まるでお洒落な洋食屋さんのような味がおうちで楽しめますよ。いつもの一味違ったオムライス、ぜひ作ってみて下さいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 1人前
ごはん           200g
有塩バター         10g
コンソメ顆粒        小さじ1/2

----- オムライスシート -----
卵             2個
サラダ油          大さじ1

----- 明太子ソース -----
明太子(40g)      1/2腹
薄力粉           大さじ1
有塩バター         10g
牛乳            100ml
生クリーム         50ml

パセリ(乾燥・飾り用)   適量

【手順】
・明太子は皮を取り、身をほぐしておきます。
1. 明太子ソースを作ります。フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら弱火にして薄力粉を入れます。
2. 1をしっかり混ぜ合わせたら牛乳、生クリームを少しずつ加えます。とろみが出たら明太子を加えて混ぜます。
3. 温かいごはんに、有塩バター、コンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ります。
4. 卵を混ぜます。
5. フライパンにサラダ油を強火で熱し、余分な油を拭き取ります。4を入れてすぐに箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろして3の上にかけます。
6. 5の上から2をかけて、飾りのパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・今回明太子は、辛子明太子を使用しましたが、辛くないたらこでも代用いただけます。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
・手順2で明太子ソースを作る際、お好みでマヨネーズを大さじ1程度加えるとコクが出て美味しいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Atsuko Higuchi
2017年07月30日

明太子がとっても美味しかったです♪

たべれぽ
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きにょ
2017年07月27日

レシピ通りだと明太子ソースの味が薄いのでめんつゆを加えました。コクが出て美味しくなりました。夫にも大好評^ ^リピ決定です!

たべれぽ
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つっっっこ
2017年07月27日

明太子でなく、たらこでしました。たらこソースがふわふわに出来てしました。なぜだろう…?

たべれぽ
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りい
2017年07月26日

明太子ソース、味が薄かったのでしょうゆと塩コショウを加えました。

コメント

翔子
翔子
とても美味しく作れましたー!
また作りたいです
3週間前

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