明太子ソースでとろとろオムライス　レシピ・作り方

手順

• 準備・明太子は皮を取り、身をほぐしておきます。
• 1明太子ソースを作ります。フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら弱火にして薄力粉を入れます。
• 21をしっかり混ぜ合わせたら牛乳、生クリームを少しずつ加えます。とろみが出たら明太子を加えて混ぜます。
• 3温かいごはんに、有塩バター、コンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ります。
• 4卵を混ぜます。
• 5フライパンにサラダ油を強火で熱し、余分な油を拭き取ります。4を入れてすぐに箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろして3の上にかけます。
• 65の上から2をかけて、飾りのパセリをかけて完成です。