料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

明太子ソースでとろとろオムライス

「明太子ソースでとろとろオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子をたっぷり味わえる明太子ソースをかけた極上オムレツです。卵は半熟のとろとろ状態でとろける美味しさ。まるでお洒落な洋食屋さんのような味がおうちで楽しめますよ。いつもの一味違ったオムライス、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 有塩バター10g
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • オムライスシート
  • 2個
  • サラダ油大さじ1
  • 明太子ソース
  • 明太子 (40g)1/2腹
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム50ml
  • パセリ (乾燥・飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    ・明太子は皮を取り、身をほぐしておきます。
  2. 1.
    明太子ソースを作ります。フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら弱火にして薄力粉を入れます。
  3. 2.
    1をしっかり混ぜ合わせたら牛乳、生クリームを少しずつ加えます。とろみが出たら明太子を加えて混ぜます。
  4. 3.
    温かいごはんに、有塩バター、コンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ります。
  5. 4.
    卵を混ぜます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油を強火で熱し、余分な油を拭き取ります。4を入れてすぐに箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろして3の上にかけます。
  7. 6.
    5の上から2をかけて、飾りのパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・今回明太子は、辛子明太子を使用しましたが、辛くないたらこでも代用いただけます。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
・手順2で明太子ソースを作る際、お好みでマヨネーズを大さじ1程度加えるとコクが出て美味しいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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ソリッドソルト
2017年10月15日

玉子を焼いている最中に放置していたソースのトロみが思った以上に強く成ってしまった。薄力粉が多かったのかトロみがなかなか出なかったから途中で火を少し強くしたからか?
それでも味は旨かった。次に作る時は飯に刻んだ玉葱を加えて炒めたりパセリを刻み海苔に変えて作ってみたい。
家の近所で死ぬほど旨い明太子ソースのオムライスが食べられる店が有る。あの味を再現できたら良いのに。

たべれぽ
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ちー
2017年09月22日

このソース、簡単にできるのに本当に美味しいです(*^_^*)外食でしか美味しい明太クリーム系は食べられないと思ってましたが、このレシピを知ってからはよく自宅で作って食べてます。

たべれぽ
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ままま→
2017年09月08日

お店で出てくるようなお味で、子供も「美味しい!!おかわりー!」とパクパク食べてくれました(^^)
また作ります。

たべれぽ
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yuuuu☺︎
2017年08月29日

とっても好きな味でした。

たべれぽ
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Atsuko Higuchi
2017年07月30日

明太子がとっても美味しかったです♪

たべれぽ
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きにょ
2017年07月27日

レシピ通りだと明太子ソースの味が薄いのでめんつゆを加えました。コクが出て美味しくなりました。夫にも大好評^ ^リピ決定です!

たべれぽ
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つっっっこ
2017年07月27日

明太子でなく、たらこでしました。たらこソースがふわふわに出来てしました。なぜだろう…?

たべれぽ
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りい
2017年07月26日

明太子ソース、味が薄かったのでしょうゆと塩コショウを加えました。

コメント

まっつん
まっつん
薄力粉って必要ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
薄力粉は、ソースにとろみを付ける為に使用しています。省いてしまうととろみのない緩いソースになってしまいますので、ぜひレシピ通り試してみてくださいね。
4週間前
ht111
ht111
有塩バターではなく、マーガリン。 
コンソメ顆粒ではなく、コンソメキューブに変えることは可能ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
どちらも代用可能です。コンソメキューブは1/4を入れてくださいね。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
ぴょん
ぴょん
生クリーム無しではできませんか??
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで濃厚な味に仕上がりますが、入れていただかなくても大丈夫ですよ。
水分量は牛乳で調節してくださいね。美味しく作れますように。
先月
matya mushi
matya mushi
ご飯にケチャップ入れてもいいですか
先月
kurashiru
kurashiru
お好みでケチャップライスにしていただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
魅春
魅春
明太子ソースがたまらなくあって美味しかったよ
先月
ちゅみω
ちゅみω
始めにソースを作っちゃったので、卵の下に敷いちゃいました!笑ちょっとホワイトソース大変ですが、また作りたいです♡
先月
翔子
翔子
とても美味しく作れましたー!
また作りたいです
3ヶ月前

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