明太子ソースでとろとろオムライス レシピ・作り方

「明太子ソースでとろとろオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子をたっぷり味わえる明太子ソースをかけた極上オムレツです。卵は半熟のとろとろ状態でとろける美味しさ。まるでお洒落な洋食屋さんのような味がおうちで楽しめますよ。いつもの一味違ったオムライス、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 有塩バター10g
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • オムライスシート
  • 2個
  • サラダ油大さじ1
  • 明太子ソース
  • 明太子 (40g)1/2腹
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム50ml
  • パセリ (乾燥・飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    ・明太子は皮を取り、身をほぐしておきます。
  2. 1.
    明太子ソースを作ります。フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら弱火にして薄力粉を入れます。
  3. 2.
    1をしっかり混ぜ合わせたら牛乳、生クリームを少しずつ加えます。とろみが出たら明太子を加えて混ぜます。
  4. 3.
    温かいごはんに、有塩バター、コンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ります。
  5. 4.
    卵を混ぜます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油を強火で熱し、余分な油を拭き取ります。4を入れてすぐに箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろして3の上にかけます。
  7. 6.
    5の上から2をかけて、飾りのパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・今回明太子は、辛子明太子を使用しましたが、辛くないたらこでも代用いただけます。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
・手順2で明太子ソースを作る際、お好みでマヨネーズを大さじ1程度加えるとコクが出て美味しいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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みづき。
2018年04月26日

父の昼ごはんに作りました(♡)
好評でよかった(*´﹀`*)

たべれぽ
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riku
2018年03月22日

とても美味しく作れました ^^
味は濃い目が好きなので、明太子を多めにしました。
次はパスタでも作ってみようと思います ^^

たべれぽ
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しあん
2018年03月02日

明太子ソースつくるのがちょと大変でした
味はめちゃくちゃ美味しくできました!

たべれぽ
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顔面
2018年02月21日

生クリーム無かったので、バター多めで作ってみました!簡単で美味しかったです!

たべれぽ
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メロン
2018年02月14日

ご飯は ネギとカニかまとベーコンを炒めました。明太子ソースめっちゃ美味しいし 新しい味✨と旦那も喜んでいました。何でも喜んでたべますが(笑)( ≧∀≦)ノ特に

たべれぽ
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Renmei Lin
2018年02月13日

盛り付けのセンスがないですが笑
美味しくできました✨

たべれぽ
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uka
2017年12月19日

生クリームが無かったので、牛乳を多めに入れました!

たべれぽ
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cresc737
2017年12月19日

2日目は、ソースの残りを
パスタに絡めてみました。

たべれぽ
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cresc737
2017年12月18日

明太子を、少し多めにしました。
とってもおいしい〜!

コメント

こばこばん
こばこばん
小麦粉がどうしてもダマになってしまいます。ならないようにするのは
どうしたらいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。薄力粉を入れますと最初はダマのようになりますが、しっかりと混ぜながら炒めていただきますとダマが無くなり、なめらかになります。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
2週間前
ひなもん
ひなもん
薄力粉はふるったものですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
薄力粉はふるわずにお使いいただけます。ダマにならないようしっかりとかき混ぜながら加熱してくださいね。美味しく仕上がりますように。
3週間前
かな
かな
ご飯は炊飯器でバターピラフを作ってオムライスにしました!旦那君がとても気に入ってくれて、リクエストで2日連続晩御飯は明太子ソースのオムライスになりましたww
3ヶ月前
なな
なな
コンソメは入れずに普通のバターライスでも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンソメを省いてバターライスとしても美味しくお作りいただけます。お好みでアレンジしてみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
アカネ
アカネ
生クリームは何かで代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで濃厚な味に仕上がりますが、入れていただかなくても大丈夫ですよ。生クリームを入れない場合は、牛乳を加え調節してくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
まっつん
まっつん
薄力粉って必要ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉は、ソースにとろみを付ける為に使用しています。省いてしまうととろみのない緩いソースになってしまいますので、ぜひレシピ通り試してみてくださいね。
8ヶ月前
ht111
ht111
有塩バターではなく、マーガリン。 
コンソメ顆粒ではなく、コンソメキューブに変えることは可能ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
どちらも代用可能です。コンソメキューブは1/4を入れてくださいね。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ぴょん
ぴょん
生クリーム無しではできませんか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで濃厚な味に仕上がりますが、入れていただかなくても大丈夫ですよ。
水分量は牛乳で調節してくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
matya mushi
matya mushi
ご飯にケチャップ入れてもいいですか
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みでケチャップライスにしていただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前

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