明太子ソースでとろとろオムライス レシピ・作り方

「明太子ソースでとろとろオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子をたっぷり味わえる明太子ソースをかけた極上オムレツです。卵は半熟のとろとろ状態でとろける美味しさ。まるでお洒落な洋食屋さんのような味がおうちで楽しめますよ。いつもの一味違ったオムライス、ぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 有塩バター 10g
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • オムライスシート
  • 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 明太子ソース
  • 明太子 (40g) 1/2腹
  • 薄力粉 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 50ml
  • パセリ (乾燥・飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. ・明太子は皮を取り、身をほぐしておきます。
  2. 1. 明太子ソースを作ります。フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら弱火にして薄力粉を入れます。
  3. 2. 1をしっかり混ぜ合わせたら牛乳、生クリームを少しずつ加えます。とろみが出たら明太子を加えて混ぜます。
  4. 3. 温かいごはんに、有塩バター、コンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ります。
  5. 4. 卵を混ぜます。
  6. 5. フライパンにサラダ油を強火で熱し、余分な油を拭き取ります。4を入れてすぐに箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろして3の上にかけます。
  7. 6. 5の上から2をかけて、飾りのパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・今回明太子は、辛子明太子を使用しましたが、辛くないたらこでも代用いただけます。 ・塩加減は、お好みで調整してください。 ・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 ・手順2で明太子ソースを作る際、お好みでマヨネーズを大さじ1程度加えるとコクが出て美味しいですよ。

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