とろーり野菜あんかけ餃子 レシピ・作り方

「とろーり野菜あんかけ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜あんかけの餃子の紹介です。野菜あんかけは、レンジで作るのでとってもお手軽ですよ。シンプルな餃子に、とろーり野菜あんをたっぷり絡めてお召し上がりくださいね。今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮 12枚
  • 水 (のり用) 適量
  • 餃子のタネ
  • 豚ひき肉 80g
  • キャベツ 50g
  • ニラ 30g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水 (蒸す用) 100ml
  • ごま油 大さじ1
  • 野菜あんかけ
  • ピーマン 1個
  • にんじん 30g
  • もやし 30g
  • ①水 80ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①酢 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタと種、ワタを取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. ピーマンとにんじんは千切りにします。
  3. 2. キャベツとニラはみじん切りにし、塩を振り5分程置いたら、水気を絞ります。
  4. 3. ボウルに餃子のタネの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ね、12等分にします。
  5. 4. 餃子の皮に3を乗せ、周りに水をつけ包みます。
  6. 5. 熱したフライパンにごま油をひき、4を中火で焼きます。焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして弱火で10分程、中に火が通るまで蒸し焼きにします。
  7. 6. 蓋を外して中火で水気を飛ばしたら火から下ろし、お皿に盛り付けます。
  8. 7. 1ともやしを耐熱ボウルに入れラップをして600Wのレンジで1分程加熱します。
  9. 8. 火が通ったら、①を入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。沸騰したら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ラップをせず、600Wのレンジで更に30秒加熱します。
  10. 9. 6に8をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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