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豚バラ肉の夏野菜南蛮炒め レシピ・作り方
「豚バラ肉の夏野菜南蛮炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘酸っぱい南蛮だれで、ご飯がススム！豚バラ肉と野菜を使った、ボリューム感のあるひと品です。ガーリックと生姜の風味が食欲をそそり、夏の暑い、食欲がない日にもオススメの味わいです。ぜひ作ってみてくださいね！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 (A)をお肉にまぶして、揉み込みます
- 2 茄子は2,3cm幅でスライスします
- 3 オリーブオイルで茄子とお肉、アスパラガスを揚げ焼きにします
- 4 余分な油を拭き取り、南蛮だれをまわし入れます
- 5 軽く煮からめて完成です
コツ・ポイント
野菜と肉を揚げ焼きにすることで、うま味を中に閉じ込め、中はしっとり・外は香ばしい風味に仕上ります。油っこくなってしまうので、南蛮だれの材料を入れる前に必ず余分な油を拭き取ってくださいね。
たべれぽ
haru
2020.5.26
鶏肉で代用しました☆ガーリックパウダーではなくチューブのにんにくを入れたからでしょうか、変な味付けになっちゃいました↓
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RGK
2023.7.19
ありあわせで野菜はズッキーニとパプリカで代用しました。子どもが美味しいと食べてくれよかった。
お肉25枚だったので、調味料も2.5倍にして多いかな？と思ったけどそうでもなく丁度だった。油はけっこうお肉から出たので、オリーブ油の量は2.5倍じゃなくてもよかったのかも？
1人のユーザーが参考になった
EJ
2022.8.18
美味しくいただきました💕
周りにも勧めたいレシピです🙆♀️🙆♀️
1人のユーザーが参考になった
ﾂｷ
2021.8.10
豚バラが高校生のお財布には少し高いと感じたので豚ロース肩切りをなんとなく選びましたが美味しかったです！（豚バラの方が薄めでもっと美味しいのかも）地味に水分持ってかれるので味噌汁などお吸い物を作りたいところ
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Miho
2017.9.20
レモンの替わりにすだちを。
アスパラないのでかぼちゃを。
食べる時にまたすだちを絞って💕
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coffeeneko
2017.8.25
豚コマで作ったので南蛮だれを入れる前の油を拭き取る工程を省いたのですが、やはり少し油っこくなってしまいました😅 次回はちゃんと拭き取ろうと思います！片栗粉をまぶすレシピの度に豚肉のやわらかさに感動してます…南蛮だれもすごく美味しかったです😆✨
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テディモモ
2024.4.3
😋
さとちゃ
2023.11.14
★★★☆
シャンス
2023.7.7
酸味があって夏らしく美味しかったです
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
トキ
鶏肉でやっても大丈夫ですか？
kurashiru
鶏肉でもお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
Kumiko Imada
ナスがとっても美味しい味付けでした！
kurashiru
お返事が遅くなり申し訳ございません。
南蛮ダレを吸ったナスがたまりませんよね( ´∀`)
萩原
きび砂糖の代わりに白糖でも平気ですか。
kurashiru
白糖でも美味しくできますのでぜひ作ってみてくださいね。
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