豚バラ肉の夏野菜南蛮炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉の夏野菜南蛮炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酸っぱい南蛮だれで、ご飯がススム!豚バラ肉と野菜を使った、ボリューム感のあるひと品です。ガーリックと生姜の風味が食欲をそそり、夏の暑い、食欲がない日にもオススメの味わいです。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:520円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉10枚
  • ナス1~2本
  • アスパラガス2本
  • オリーブオイル大さじ4
  • 白ごま適量
  • 南蛮だれ
  • レモン果汁小さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • きび砂糖大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①ガーリックパウダー適量
  • ①すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 1.
    ①をお肉にまぶして、揉み込みます
  2. 2.
    茄子は2,3cm幅でスライスします
  3. 3.
    オリーブオイルで茄子とお肉、アスパラガスを揚げ焼きにします
  4. 4.
    余分な油を拭き取り、南蛮だれをまわし入れます
  5. 5.
    軽く煮からめて完成です

料理のコツ・ポイント

野菜と肉を揚げ焼きにすることで、うま味を中に閉じ込め、中はしっとり・外は香ばしい風味に仕上ります。油っこくなってしまうので、南蛮だれの材料を入れる前に必ず余分な油を拭き取ってくださいね。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです。

たべれぽ

たべれぽ
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Miho
2017年09月20日

レモンの替わりにすだちを。
アスパラないのでかぼちゃを。
食べる時にまたすだちを絞って💕

たべれぽ
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coffeeneko
2017年08月25日

豚コマで作ったので南蛮だれを入れる前の油を拭き取る工程を省いたのですが、やはり少し油っこくなってしまいました😅 次回はちゃんと拭き取ろうと思います!片栗粉をまぶすレシピの度に豚肉のやわらかさに感動してます…南蛮だれもすごく美味しかったです😆✨

コメント

トキ
トキ
鶏肉でやっても大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉でもお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
10ヶ月前
愛里澄平田
愛里澄平田
美味しかったです(*>v<)ゞ*゜+
1年前
竹内【大西】幸代
竹内【大西】幸代
生姜と酒とにんにくのおかげで、茄子独特の匂いがない、と、茄子嫌いの娘がパクパクたべていました。いつもは固くなりがちな豚肉ですが、巻き込むことで中がフワフワになり、いつもと違う食感が良かったです。
1年前
Kumiko Imada
Kumiko Imada
ナスがとっても美味しい味付けでした!
2年前
kurashiru
kurashiru
お返事が遅くなり申し訳ございません。
南蛮ダレを吸ったナスがたまりませんよね( ´∀`)
1年前
谷佳織
谷佳織
きび砂糖の代わりに白糖でも平気ですか。
2年前
kurashiru
kurashiru
白糖でも美味しくできますのでぜひ作ってみてくださいね。
1年前
イワサキ
イワサキ
簡単ですごく美味しかったです。アスパラがなかったのでブロッコリーで代用しました!
2年前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントをいただいたのにこんなに遅くなって申し訳ありません。
ブロッコリーも美味しそうです♪お好みの野菜でアレンジも楽しんでくださいね( ´∀`)
1年前

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