![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
ふんわりカップケーキ レシピ・作り方
「ふんわりカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわでおいしい、プレーンなカップケーキです。シンプルな材料なので、お好みの具材を加えてアレンジがしやすいですよ。ホイップクリームやチョコソース、チョコペンでデコレーションするのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料 （7個分（直径5cm×高さ3cmのマフィン型））
手順
- 準備 薄力粉はふるっておきます。オーブン170℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
- 1 ボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでよく泡立てます。
- 2 卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせ、もったりとしたら牛乳を入れて、さらに混ぜ合わせます。
- 3 薄力粉を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらサラダ油を入れてさっと混ぜ合わせます。
- 4 型に注ぎ入れ、170℃のオーブンで15分程焼き、粗熱を取ります。
- 5 型から外し、お皿に盛り付け、粉糖をふって完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわな食感のカップケーキは、材料が少なく初心者でも簡単に作れます。卵白と砂糖を数回に分けて入れるのがポイント。翌日はよりしっとりとした味わいに。トッピングは生クリームやイチゴ、チョコチップ、アーモンドなど、アレンジ自在です。優しい甘さでお子様からも大好評。作りたてはシュワシュワとした食感を楽しめ、台湾カステラのような仕上がりに。
ゆむ
2021.2.13
初心者でも上手く焼き上がりました！
翌日の方がしっとり美味しかったです♪
136人のユーザーが参考になった
ぷぅ
2021.6.18
ふわふわでとてもおいしかった⑅◡̈*少ししぼむけど、2日目もふわふわ!優しい甘さです◡̈
薄力粉のところで強く混ぜすぎないことがコツだと思います♪
87人のユーザーが参考になった
ほくほく
2021.5.28
少しパサパサになってしまいましたが美味しかったです。チョコチップをのせてみました。
66人のユーザーが参考になった
たそ
2020.5.17
マフィンカップが無かったので、紙コップで作りました。型から取り出す時も、ひっくり返してそこを叩くだけでスポッと取れて簡単でした！
カステラみたいですごく美味しかったです！
38人のユーザーが参考になった
の
2020.6.10
・
32人のユーザーが参考になった
もえぴ
2020.5.23
ホイップクリームといちごを乗せてアレンジしました！美味しかったです！
32人のユーザーが参考になった
ユーザー59e13a
2020.8.23
記事にレモンの皮とレモン汁を加えて、カスタードをのせました。初めて作りましたがとっても美味しかったです♡
24人のユーザーが参考になった
あんずぽん(*´ω`*)
2021.4.7
フワフワしていて美味しかったです♪
イチゴや生クリームを乗っけて食べました⭐︎
22人のユーザーが参考になった
RUN
2021.3.6
苺を乗せてモンブランっぽく仕上げました。
21人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
サラダ油の代用はありますか？
A米油で代用できます。風味は変わりますが、オリーブオイルや溶かしバターを使用することも可能です。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
強力粉で代用できますか？
A仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめします。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
牛乳は水で代用できますか？
A風味や食感が大きく異なるため、牛乳は水で代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？
A型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
ゆん
きび砂糖でもでき作れますか？
kurashiru
きび砂糖や上白糖ｍグラニュー糖、三温糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に仕上げてくださいね。
yuna
サラダ油をバターに置き換えた場合は何ｇで作ればいいでしょうか？
kurashiru
サラダ油の代わりにバターを使用する場合は溶かしバターの状態で12g(大さじ1)を目安に用意することをおすすめいたします。ぜひお試しくださいね。
柴田恋々音
オーブンじゃなくて、トースターなどでも作れますか？？
kurashiru
こちらのレシピはトースターを使用して作ることは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすいため、生地全体に火が通る前に表面が焦げてしまいます。オーブンのご用意がある際はぜひお試しくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
