おつまみにピッタリ 焼き長ネギのマリネ レシピ・作り方

「おつまみにピッタリ 焼き長ネギのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎをじっくり蒸し焼きにして甘味を引き出したマリネです。ほんのりと柚子こしょうが香りますのでおつまみや箸休めにピッタリです。薄切りにして冷や奴の上にのせるとひと味違った一品が出来ますよ。是非お試しくださいね。
調理時間:70分 (漬け込む時間60分を含む)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎ150g
  • マリネ液
  • 大さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ゆず胡椒小さじ1/3
  • オリーブオイル (焼く用)大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取り千切りにしておきます。
  2. 1.
    長ねぎは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れて1分程焼きます。両面に焼き色が付いたら火からおろします。
  4. 3.
    ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、2が熱いうちに入れます。
  5. 4.
    粗熱が取れたら、ラップをかけて1時間程冷蔵庫で置きます。
  6. 5.
    味が馴染んだら、器に盛り付けます。大葉を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンで焼く際は両面に焼き色を付けると仕上がりが香ばしいです。長ねぎは熱いうちにマリネ液に漬けると味が染み込みやすいです。

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