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おつまみにピッタリ 焼き長ネギのマリネ レシピ・作り方
「おつまみにピッタリ 焼き長ネギのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長ねぎをじっくり蒸し焼きにして甘味を引き出したマリネです。ほんのりと柚子こしょうが香りますのでおつまみや箸休めにピッタリです。薄切りにして冷や奴の上にのせるとひと味違った一品が出来ますよ。是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 長ねぎ 150g
- マリネ液
- 酢 大さじ2
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ゆず胡椒 小さじ1/3
- オリーブオイル (焼く用) 大さじ1
- 大葉 (飾り用) 2枚
手順
- 準備 大葉は軸を取り千切りにしておきます。
- 1 長ねぎは5cm幅に切ります。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れて1分程焼きます。両面に焼き色が付いたら火からおろします。
- 3 ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、2が熱いうちに入れます。
- 4 粗熱が取れたら、ラップをかけて1時間程冷蔵庫で置きます。
- 5 味が馴染んだら、器に盛り付けます。大葉を散らしたら完成です。
コツ・ポイント
フライパンで焼く際は両面に焼き色を付けると仕上がりが香ばしいです。長ねぎは熱いうちにマリネ液に漬けると味が染み込みやすいです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
炭火で香ばしく焼いた長ネギを特製マリネ液に漬け込むと、シャキシャキとした食感が楽しめる一品です。柚子胡椒のピリリとした辛みと大葉の爽やかな香りが絶妙なアクセントに。マリネ液は一晩漬けると味がよく染み、トマトやブロッコリーを加えてアレンジも楽しめます。お酒のおつまみにぴったりな和風マリネで、さっぱりと箸が進みます。作り方も簡単で、ネギ好きにはたまらない一品です。
バーミー
2022.11.14
マリネ液に漬けて冷蔵庫で1時間。
味は染みていたのですが、柚子胡椒は
ほとんど感じなかったです！
別添えでつけて食べたらどうかな～？
大葉はあること忘れて、小口ネギをのせてしまった…
でもおいし～♡
カンタンなので次回は工夫してみます。
13人のユーザーが参考になった
東侑里
2021.9.29
柚子胡椒がなかったので、わさびで代用しましたが美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
Vöglein
2022.7.25
柚子胡椒多め以外はレシピ通りでとても美味しかったです。長ネギは中心部が飛び出てこないように隠し包丁入れてます。
6人のユーザーが参考になった
まろん
2021.3.21
#190
一晩漬けておいたら味がよく染みていました〜
4人のユーザーが参考になった
🍏tsururitsu🍎
2021.10.28
今回はトマトもプラスしてみた👌
更に美味しいーー👍💕
3人のユーザーが参考になった
食いしん坊女子
2022.2.22
2人のユーザーが参考になった
🍏tsururitsu🍎
2021.9.6
ビックリするくらい美味しかった😍
千切りの新しょうがと共に食べると更に美味しいです👌💕
2人のユーザーが参考になった
miyoko☆
2021.8.11
コレはいい！焼いて漬けるだけなのに本当に美味しいです！次は大葉も用意して必ず作ります(^^)楽しみです♪
2人のユーザーが参考になった
ニャンちゅう
2021.5.9
紫蘇がなくてネギだけです（笑）
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぽっぽ
柚子胡椒の代わりになるものはありますか？
kurashiru
ゆず胡椒は独特の風味が特徴の調味料の為、代用は難しいです。仕上がりの風味は変わりますが、ゆず胡椒を省いてもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。ゆず胡椒をご用意できる際は、加えることでより風味よく仕上がりますので、レシピ通りにもお作りいただけると幸いです。お気に入りの一品となりますように。
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