アールグレイ生チョコ レシピ・作り方

「アールグレイ生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アールグレイとオレンジキュラソーがほのかに香る、ちょっぴりオトナな生チョコレートのご紹介です。普通の生チョコレートに飽きてしまったにもとってもオススメの一品です。口の中でとろけてとっても美味しいので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cm×18cmのスクエア型))

  • ミルクチョコレート 200g
  • 生クリーム 120ml
  • 紅茶 (アールグレイ茶葉) 8g
  • オレンジキュラソー 大さじ1
  • ココアパウダー (仕上げ用) 10g
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ミルクチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2. 鍋に生クリームとアールグレイ茶葉を入れて弱火で火にかけます。沸騰したら火を止めて、蓋をして3分程置き、蒸らします。
  4. 3. 2を漉して1に入れて、混ぜながら溶かします。オレンジキュラソーを入れて、さらに混ぜます。
  5. 4. 型に流し入れて、冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やし固めます。
  6. 5. 固まったら型から外します。包丁をお湯で温めて水気を拭き取り、2cm角に切ります。ココアパウダーをまぶしてミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お子さまが召上がる時は、オレンジキュラソーなしでお作りいただいても美味しく仕上がります。今回は少しオレンジキュラソーの量を多めに使用したので、お好みで調整してくださいね。チョコレートが溶けにくい場合は湯せんにかけて溶かしてください。固まったチョコレートを切る時は、ナイフを熱湯で熱してからよく水気を拭き取って切ると綺麗に切れます。 こちらのレシピはオレンジキュラソーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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