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彩り野菜と春雨の甘辛炒め　レシピ・作り方

「彩り野菜と春雨の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.47(89)
甘辛＆ピリ辛味で、白いごはんがすすむ一品です。ツルリとした食感の春雨は、牛肉や野菜のうま味が染み込み、美味しいですよ。切って炒めるだけなので、冷蔵庫にある残り野菜を加えて手軽に作ってくださいね！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備春雨は熱湯につけて戻し、水気をきっておきます。
  • 1タケノコ、にんじん、黄パプリカは太さを揃えて細切りにします。青ねぎは4cm長さに切ります。
  • 2牛肉に(A)の調味料をもみ込みます。
  • 3調味料を混ぜ合わせます。
  • 4フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を炒めます。
  • 5牛肉の色が変わったら青ねぎ以外の野菜と春雨を加えて炒めます。
  • 6全体に油が回ったら、3を加えて汁気を飛ばすように強火にして炒め、火を止める直前に青ねぎを加えます。
  • 7お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。

コツ・ポイント

牛肉にあらかじめ調味料とごま油をもみ込むことで、肉に下味が付き、肉のうま味を閉じ込めてしっとりと柔らかな食感に仕上がります。辛いのが苦手な方は、一味唐辛子を加えなくてもおいしくお召し上がり頂けます。 お好みですりおろしニンニクや、生姜を加えてもおいしいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
89人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

春雨がプルプルモチモチで、お肉や野菜の旨みが染み込んだ甘辛い味付けがたまりません。冷蔵庫の余り野菜でも美味しく作れ、ピーマンやブロッコリー、しめじなど具材をアレンジ可能。一味唐辛子の量で辛さを調整でき、ご飯がモリモリ進むおかずに。お弁当のおかずとしても人気で、家族みんなが満足する食べ応えのある一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。

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