香り豊か!豚肉と切り干し大根の大葉和え レシピ・作り方

「香り豊か!豚肉と切り干し大根の大葉和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉と切り干し大根を使って簡単にできる和え物レシピです。切り干し大根の食感と豚肉が合い、更に大葉を加えると香りも良く食欲をそそります。豆板醤は、お好みですがピリ辛で美味しいので是非入れてください!

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 100g
  • 大葉 2枚
  • 切り干し大根 15g
  • ごま油 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①白ごま 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 切り干し大根を水で戻しておきます。
  2. 1. 水気を切った切り干し大根は、ざく切りに、大葉は千切り、豚バラ肉は一口大に切ります。
  3. 2. フライパンを熱し、ごま油をひき豚バラ肉を中火で炒めます。
  4. 3. ボウルに2、切り干し大根、大葉、①を混ぜ合わせます。
  5. 4. 3を器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

切り干し大根は、よく水気を切っておいてください。水切りが十分にされていない場合、水っぽくなってしまいます。豚肉の種類は、お好みで変えてアレンジしてください。ごま油の代わりに、サラダ油、オリーブオイルでも良いですが、ごま油の香ばしい香りがとても合うので、オススメです。

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