香り豊か!豚肉と切り干し大根の大葉和え

「香り豊か!豚肉と切り干し大根の大葉和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉と切り干し大根を使って簡単にできる和え物レシピです。切り干し大根の食感と豚肉が合い、更に大葉を加えると香りも良く食欲をそそります。豆板醤は、お好みですがピリ辛で美味しいので是非入れてください!
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉100g
  • 大葉2枚
  • 切り干し大根15g
  • ごま油小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①白ごま大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2

手順

  1. 準備.
    切り干し大根を水で戻しておきます。
  2. 1.
    水気を切った切り干し大根は、ざく切りに、大葉は千切り、豚バラ肉は一口大に切ります。
  3. 2.
    フライパンを熱し、ごま油をひき豚バラ肉を中火で炒めます。
  4. 3.
    ボウルに2、切り干し大根、大葉、①を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3を器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

切り干し大根は、よく水気を切っておいてください。水切りが十分にされていない場合、水っぽくなってしまいます。豚肉の種類は、お好みで変えてアレンジしてください。ごま油の代わりに、サラダ油、オリーブオイルでも良いですが、ごま油の香ばしい香りがとても合うので、オススメです。

たべれぽ

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コメント

ゆず
ゆず
ゆず
大葉が無いのですが入れなくても大丈夫ですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
大葉は入れていただくと風味が増しますが、抜いていただいて美味しく作れますよ。ぜひ試してくださいね。
3日前
みなみ
みなみ
美味しかったです!切り干し大根はいつも定番のレシピくらいしか作ったことがなかったので、すごく新鮮で、旦那さんも 美味しかったと言ってくれましたー( ^ω^ )
7ヶ月前

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