生鮭のじゃがいも包み焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいもは千切りにします。ボウルに入れて(A)と混ぜ合わせます。
3. 2. 鮭は骨と皮を取り除き、塩こしょうをふります。
4. 3. フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、ローズマリーを加えて香りを移します。
5. 4. 香りが立ったらローズマリーを取り出します。1を1/4量ずつ2ヶ所に広げ、2、1の順にのせます。ヘラで軽く押さえ、蓋をして5分ほど焼きます。
6. 5. じゃがいもの縁が固まりカリッとしてきたら、裏返してさらに5分焼きます。
7. 6. 両面がこんがりときつね色に焼け、鮭に火が通ったら火から下ろします。
8. 7. ベビーリーフとレモンを添えた器に盛り付けて完成です。