残りものをリメイク!きんぴら炒飯 レシピ・作り方

「残りものをリメイク!きんぴら炒飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たくさん作って余ってしまったきんぴらごぼうを、別なお料理にリメイク!簡単に作れるチャーハンです。 ご飯と具材を混ぜて炒めればチャーハンは出来上がりますが、ちょっとしたコツで格段においしく仕上がります。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • きんぴらごぼう60g
  • ごはん240g
  • 白ねぎ30g
  • サラダ油小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ねぎは半月型の小口切りにします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、1を中火で炒めます。
  3. 3.
    ごはんを入れ、油が全体に回るように炒めます。
  4. 4.
    きんぴらを入れてまんべんなく混ぜながら炒めます。
  5. 5.
    しょうゆを鍋肌に沿わせながら入れ、全体にまんべんなく混ぜ、塩こしょうで味を調えて完成です。

料理のコツ・ポイント

白ねぎを炒める際には、少し焦がす位がおいしいです。
ごはんは木ベラなどでほぐしながら炒めると、パラパラに仕上がります。
しょうゆを鍋肌に沿わせて投入するのは、ごはんに直接かけるとかかったごはんがしょうゆを吸ってしまい、全体に行き渡らなくなってしまうためです。
塩こしょうは多めに入れる方がおいしいです。

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