炊飯器で韓国風鯛めし　レシピ・作り方

手順

• 準備米は研いで水気を切っておきます。大根は皮を剥いておきます。
• 1タイはキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩、料理酒をかけて10分おきます。
• 2大根は8mm角の角切りにします。
• 3干し椎茸は水洗いをし、耐熱容器に水200mlとともに入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱します。粗熱が取れたら干し椎茸をよく絞り、石づき、軸を取って粗みじん切りにします。戻し汁は取っておきます。
• 4炊飯釜に米と(A)、3の戻し汁を入れ目盛りまで水を入れたら2、3の干し椎茸を入れて1を乗せ炊きます。
• 5ニラの芯を取り除き、1cm幅に切ります。ボウルに入れ、ごま油、コチュジャンを加えて混ぜ合わせます。
• 6炊き上がったらタイを取り出します。タイは骨を取ってほぐし、炊飯釜に戻し混ぜ合わせます。
• 7器に盛り、5を乗せて完成です。