つくねの肉巻きおにぎりと根菜マリネ風 レシピ・作り方

「つくねの肉巻きおにぎりと根菜マリネ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉巻きおにぎりは三角に握りにくいので、つくねなら色々な形つ作れるので、お弁当箱に合わせて作ることができ、大変便利です。 ひき肉は、鶏・豚・牛、用途に合わせどの肉でも美味しく作れますので、お好みで作ってください。
調理時間:20分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • つくね
  • 豚ひき肉300g
  • 1個
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • ごはん3膳
  • ゆかり小さじ1
  • 海苔1枚
  • 小さじ1/2
  • 大葉お好みで
  • 根菜マリネ風
  • レンコン120g
  • にんじん3cm
  • ゴボウ1/4本
  • 小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • サラダ油適量
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.
    つくねの材料を合わせて捏ねます。
  2. 2.
    根菜マリネの材料を、食べやすい大きさに切り、アルミホイルにのせ、塩、サラダ油をまぶします。
  3. 3.
    2を包み、トースターで10分焼きます。焼きあがったらお酢をかけ馴染ませます。
  4. 4.
    ごはんの半量にゆかりを混ぜて、にぎります。
  5. 5.
    ごはんの半量に、塩をまぶして、にぎります。海苔を巻きます。
  6. 6.
    4と5の周りを、1で包みます。
  7. 7.
    フライパンにゴマ油を入れ、6を焼きます。
  8. 8.
    転がしながら焼いて、タレを絡めます。
  9. 9.
    仕上げに海苔や、大葉をお好みで巻きます。
  10. 10.
    3のアルミホイルを開けて、ブラックペッパーを振ります。

料理のコツ・ポイント

小さめに作るとお子様でも食べやすくなります。
仕上げに海苔や、大葉を巻くと、手が汚れないで食べられますし、中のご飯の味を変えてアレンジを楽しんでください。
つくねのタネを作っておくと、忙しい時でも大変便利です。

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