塩麹とマヨネーズの炒り豆腐 レシピ・作り方

「塩麹とマヨネーズの炒り豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹とマヨネーズを使って炒り豆腐を作りました。塩麹の旨味が豆腐に合って美味しいです。 そのまま食べるのもよし、レタスで巻いて食べたりバゲットに乗せてもおいしいです。お好みで入れる具材を変えて、ぜひ自分流にアレンジして作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐150g
  • にんじん1/2本
  • サラダ油小さじ1
  • 塩麹大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • レタス (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せ500Wのレンジで1分半加熱します。 粗熱が取れたら一口大の大きさに崩します。
  3. 2.
    にんじんを5mm角のさいの目切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんじんを炒めます。 火が通ったら豆腐と塩麹を加えポロポロになるまで中火で炒めます。
  5. 4.
    3にマヨネーズを和えます。
  6. 5.
    器にレタスと4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

このレシピではにんじんが柔らかくなるまで炒めていますが、お好みで炒める時間を調整してください。
塩加減はお好みで調整して下さい。

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