焼きなすたっぷり ドライカレー  レシピ・作り方

「焼きなすたっぷり ドライカレー 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カレー粉で作る、焼きなすたっぷりのドライカレーです。野菜を切って煮込むだけなので、とても簡単です。お好みの野菜をみじん切りにしてアレンジしても美味しいですよ。チーズなどをトッピングしても相性がいいのでぜひ一度お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 焼きナス
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • サラダ油 小さじ1
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • にんじん 50g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 調味料
  • カレー粉 大さじ1.5
  • ①水 100ml
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①中濃ソース 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①はちみつ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ホワイトセロリ 30g
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. ナスは1cm幅の輪切りにします。水に入れ、キッチンペーパーを被せて10分程さらします。
  3. 2. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。
  4. 3. ホワイトセロリは2cm幅に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1の両面を焼き、取り出します。
  6. 5. 同じフライパンにサラダ油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて中火で炒めます。
  7. 6. 香りが立ってきたら、2を加えて中火で炒めます。
  8. 7. しんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火で炒めます。
  9. 8. 肉汁が透明になってきたら、カレー粉を入れて中火のまま、炒めます。
  10. 9. 全体にカレー粉が馴染んだら、①を加え、中火で5分程煮込みます。
  11. 10. 汁気が1/3程になったら火から下ろします。
  12. 11. お皿にごはん、4、10、3、ミニトマトの順に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用いただけます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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