卵・乳製品不使用!イチジクのマフィン レシピ・作り方

「卵・乳製品不使用!イチジクのマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

泡立て不要、混ぜるだけで簡単に作れる、卵も乳製品も使っていない、ヘルシーで優しい味のケーキです。 もちろん豆乳の代わりに、牛乳でも美味しく出来上がりますので、ご自宅にある材料で代用して作ることができます。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(6個分(内径5cmマフィン型))

  • 材料①
  • くるみ100g
  • イチジク3個
  • 材料②
  • 薄力粉200g
  • 強力粉100g
  • アーモンドプードル60g
  • ベーキングパウダー5g
  • 材料③
  • 白ごま油100g
  • メープルシロップ200g
  • 豆乳120ml
  • バニラエッセンス小さじ1

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 1.
    材料②はすべてボウルに入れ、振るっておきます。
  3. 2.
    材料③は上から順にボウルに入れよく混ぜます。
  4. 3.
    ②と③とサックリと混ぜ合わせたら、材料①のクルミを加え軽く混ぜます。
  5. 4.
    混ぜた生地を型に流し込んだら、カットしたイチジクを乗せ、オーブンで30分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

焼き時間は30分と表記してありますが、カップの大きさやオーブンの癖もあるので、焼き上がりが心配な方は、竹串を刺してみて、何も付いていなければ大丈夫です。
今回は、白ごま油を使いましたが、菜種油・米油・ココナッツオイル・亜麻仁油など、色々な油で作れますので、ご自宅にあるお好きな油で作ってみて下さい!

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