トマトソースでさっぱりトンテキ レシピ・作り方

「トマトソースでさっぱりトンテキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ロース肉を使ったレシピのご紹介です。自家製のトマトソースであっさりと食べやすく箸が進む一品ですよ。玉ねぎやマッシュルームを加えることで、野菜の旨味が入りトマトソースにコクが出ます。魚や豚肉以外の肉にも合いますので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り) 300g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • オリーブオイル (焼き用) 大さじ1
  • カットトマト缶 150g
  • トマト (100g) 1/2個
  • 玉ねぎ 50g
  • ホワイトマッシュルーム 2個
  • パセリ (生) 10g
  • ニンニク 1片
  • 白ワイン 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • オリーブオイル (ソース用) 大さじ1
  • ベビーリーフ (飾り用) 20g

作り方

  1. 準備. ホワイトマッシュルームの軸は取っておきます。
  2. 1. ニンニク、パセリはみじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎ、ホワイトマッシュルームは薄切りにし、トマトはヘタを切り落としてざく切りにします。
  4. 3. 豚ロースは数か所に包丁で切り込みを入れ、塩こしょうをし薄力粉を両面に振ります。
  5. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱して3を入れて両面きつね色になるまで焼き、取り出します。
  6. 5. キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、オリーブオイル、1を入れて中火にかけ香りが立ったら2を加えてしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 白ワインを加えて中火にかけ、アルコールが飛んだらカットトマト缶、コンソメ顆粒を加えて全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7. 4を食べやすい大きさに切り皿に盛り、6をかけてベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚ロースの厚さや、大きさによって加熱時間や火加減を調整してください。

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