シンプルが美味しい!基本のプレーンロールケーキ レシピ・作り方

「シンプルが美味しい!基本のプレーンロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルなプレーンロールケーキの基本の作り方です。ふわふわな生地の秘密はメレンゲの立て方がポイント! この作り方さえ覚えれば、フルーツを入れたり生地の味を変えたり、お好みでアレンジが効きます。ぜひお試しください。
調理時間:40分 (冷蔵庫で冷やす時間は含まない)
費用目安:500円前後
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材料(1本(25cm×20cmシート状))

  • 生地
  • 3個
  • 砂糖50g
  • 薄力粉50g
  • ①牛乳大さじ1
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①バニラエッセンス適量
  • シロップ
  • ②砂糖大さじ1
  • ②水大さじ2
  • 生クリーム
  • ③生クリーム100g
  • ③砂糖15g
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    ・薄力粉は事前にふるっておいてください。 ・オーブンを180度に予熱しておいてください。 ・クッキングシートで横25cm×縦20cmの型を作ってください。
  2. 1.
    2つのボウルに①の卵を卵白と卵黄に分けて入れたら、ハンドミキサーで卵白を軽く泡立てます。
  3. 2.
    1に砂糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てメレンゲにします
  4. 3.
    2に卵黄を加え、均等に馴染むように混ぜます。
  5. 4.
    3にふるった薄力粉を加えたら、切るように混ぜます。
  6. 5.
    4に①を加えたら、生地に馴染むように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    鉄板の上にクッキングシートを敷いた型に5を流したら、均等に伸ばします。
  8. 7.
    180度に予熱をしておいたオーブンで13~15分焼きます。
  9. 8.
    ②をボウルに入れ、500Wの電子レンジで1分加熱しておきます。
  10. 9.
    冷やしたボウルに③を入れ、ハンドミキサーでホイップクリームを作ります。
  11. 10.
    焼きあがった7の上に8をハケで塗り、ラップをかけて粗熱を取ります。
  12. 11.
    9の生クリームを全体に塗り、手前からゆっくり押さえながら巻きます。
  13. 12.
    冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やしたら、仕上げにお好みで粉糖を振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順4と5では、泡を保つために混ぜすぎないように気をつけて下さい。
・生クリームが生地から漏れないように、少し硬めに攪拌させてください。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

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