【荏原シェフ】野菜たっぷり和風ハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 2別のボウルにごはん、1を入れて混ぜ合わせます。牛豚合びき肉を入れて捏ね、楕円形に成形します。
• 3フライパンにサラダ油をひいて2を入れ、蓋をして極弱火で5分程焼きます。
• 4にんじんは皮付きのまま5mm幅に切ります。
• 5ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅に切ります。
• 6新玉ねぎは1cm幅に切ります。
• 73に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして極弱火で5分程焼きます。
• 8別のボウルに水、(B)を入れます。
• 97を裏返し、蓋をして極弱火で3分程焼き、中まで火が通ったら取り出します。
• 10同じフライパンに4を入れて中火で炒めます。にんじんの角が透き通ってきたら5を入れて炒めます。
• 11にんじんとピーマンに火が通ったら6を入れて中火でさっと炒めます。9をよく混ぜて加え、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
• 12器に9を盛り付け、11をかけて完成です。