きのこたっぷりアヒージョ レシピ・作り方
「きのこたっぷりアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこのアヒージョの紹介です。きのこから出たうま味とニンニクの風味の相性は抜群です。鷹の爪輪切り、ニンニクの量もお好みで調節してくださいね。手軽に作れておつまみにピッタリの一品なので、ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後


材料(2人前)
- 具材
- しいたけ 4個
- ホワイトマッシュルーム 4個
- ブラウンマッシュルーム 3個
- エリンギ 1本
- えのき 50g
- パセリ (生) 3g
- ニンニク 2g
- 鷹の爪輪切り 小さじ1
- オリーブオイル 150ml
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)黒こしょう ふたつまみ
- サンドイッチ用食パン 3枚
作り方
- 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。 ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
- 1. しいたけは4等分に切ります。ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルームは半分に切ります。エリンギは1cm幅の輪切りにします。えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2. ニンニクは薄切りにします。
- 3. パセリはみじん切りにします。
- 4. サンドイッチ用食パンは半分に切り、オーブントースターで焼き色が付くまで3分程焼きます。
- 5. スキレットにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、2を入れて中火にかけます。
- 6. ニンニクの香りが立ってきたら1を入れて、しいたけに火が通るまで中火で4分程加熱します。3、(A)を入れて味を調え、火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、4を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
直径19×深さ4.5cmのスキレットを使用しました。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
4.7
4.7
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