春の野菜がたっぷり 緑のミネストローネ レシピ・作り方

「春の野菜がたっぷり 緑のミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春らしい緑のミネストローネはいかがですか?ミネストローネというとトマト味を思い浮かべますが、春野菜をたっぷり入れて鮮やかな緑のミネストローネに仕上げました。温泉卵のとろりとした黄身がCarbOFF フジッリにからんでとても美味しいですよ。この春に是非お試しくださいね。

調理時間:20分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元を切り落として下1/3の硬い皮をピーラーで剥いておきます。 スナップエンドウは筋を取っておきます。
  2. 1. アスパラガスは1.5cm幅に切ります。スナップえんどうは1.5cm幅の斜め切りにします。玉ねぎは1.5cm角に切ります。パセリはみじん切りにします。ベーコンは1.5cm角に切ります。
  3. 2. 鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱します。1のベーコン、玉ねぎを入れて2分炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら水とコンソメ顆粒を入れます。
  4. 3. 沸騰したらCarbOFF フジッリを入れて8分煮込みます。
  5. 4. 1のアスパラガスとスナップえんどう、パセリを入れて2分加熱します。塩で味を調え、火からおろします。
  6. 5. 器に盛り付け、温泉卵をのせます。粉チーズ、黒こしょうをまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・今回は生のパセリを使用しましたが、乾燥パセリを使っても美味しく作れますよ。

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