ミュートを解除

メカジキとニラの卵とじ丼　レシピ・作り方

「メカジキとニラの卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
メカジキとニラを組み合わせて、卵とじ丼にしてみました。メカジキの旨味と、ニラの歯応えが、甘めのだしを含んだ卵とよく合います。お好みの白身魚や野菜を入れると、アレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。
印刷する

材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ニラは3cm幅に切ります。
  • 2メカジキは半分に切り、バットに移して(A)を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
  • 3鍋に丼だしの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。2を入れ、中に火が通るまで中火で3分程、煮汁をかけながら煮込みます。
  • 41を入れ、しんなりするまで中火で煮込みます。
  • 5溶き卵を回し入れ、全体に卵が半熟状なったら、火から下ろします。
  • 6ごはんを盛った器に、5を盛り付け、一味唐辛子を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 メカジキは身が柔らかいので、取り扱いに気をつけてください。 辛味が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくても美味しくいただけます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ