さつまいもトリュフ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さつまいもは皮を剥き、一口大に切っておきます。ホワイトチョコレートは刻んでおきます。
2. 1 耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
3. 2 ボウルに裏ごし器を重ね、熱いうちに1を裏ごしします。
4. 3 鍋に生クリームを入れ、中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
5. 4 ホワイトチョコレートを加えて、耐熱性ヘラで混ぜ、溶かします。2、塩を加え、混ぜ合わせます。
6. 5 滑らかになったら、クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、表面を平らにならします。粗熱が取れたら、ラップをふんわりとかけて、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
7. 6 冷やし固まったら、スプーンで丸く成形し、粉糖をまぶします。
8. 7 器に盛り付け、粉糖を振って完成です。