さつまいもトリュフ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. さつまいもは皮を剥き、一口大に切っておきます。ホワイトチョコレートは刻んでおきます。
2. 1. 耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
3. 2. ボウルに裏ごし器を重ね、熱いうちに1を裏ごしします。
4. 3. 鍋に生クリームを入れ、中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
5. 4. ホワイトチョコレートを加えて、耐熱性ヘラで混ぜ、溶かします。2、塩を加え、混ぜ合わせます。
6. 5. 滑らかになったら、クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、表面を平らにならします。粗熱が取れたら、ラップをふんわりとかけて、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
7. 6. 冷やし固まったら、スプーンで丸く成形し、粉糖をまぶします。
8. 7. 器に盛り付け、粉糖を振って完成です。