さつまいもトリュフ レシピ・作り方

「さつまいもトリュフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもとホワイトチョコレートを使ったトリュフのご紹介です。さつまいもを加えることで、ねっとりとした食感が加わり濃厚になります。とても簡単なので、お子さまと一緒に作っても楽しいですね。ぜひ、お試しください。

調理時間:150分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(15個分)

  • さつまいも 150g
  • ホワイトチョコレート 200g
  • 生クリーム 150ml
  • ひとつまみ
  • 粉糖 (まぶす用) 60g
  • 粉糖 (飾り用) 大さじ1

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮を剥き、一口大に切っておきます。ホワイトチョコレートは刻んでおきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2. ボウルに裏ごし器を重ね、熱いうちに1を裏ごしします。
  4. 3. 鍋に生クリームを入れ、中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
  5. 4. ホワイトチョコレートを加えて、耐熱性ヘラで混ぜ、溶かします。2、塩を加え、混ぜ合わせます。
  6. 5. 滑らかになったら、クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、表面を平らにならします。粗熱が取れたら、ラップをふんわりとかけて、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  7. 6. 冷やし固まったら、スプーンで丸く成形し、粉糖をまぶします。
  8. 7. 器に盛り付け、粉糖を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは温かい方が裏ごししやすく、滑らかに仕上がります。 お好みでラム酒など洋酒を加えても風味よく、いただけます。

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