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豚肉ときくらげの卵炒め　レシピ・作り方

「豚肉ときくらげの卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.48(556)
具がたっぷりの豚肉ときくらげの炒め物です。鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて、中華風の味付けに仕上げました。様々な食感が美味しく、ごはんがすすむこと間違いない一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    きくらげはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切っておきます。 生姜は皮をむいておきます。 ニンニクは半分に切り、芽を取り除いておきます。

  • 0:06
    1.きくらげは一口大に切ります。
  • 0:09
    2.チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  • 0:09
    3.ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  • 0:06
    4.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  • 0:18
    5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:10
    6.フライパンにごま油をひいて強火で熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟状になったら一度取り出します。
  • 0:18
    7.同じフライパンにごま油、3を入れて弱火で炒めます。香りが立ったら4を入れて炒めます。
  • 0:23
    8.豚バラ肉の色が変わったら2、6を入れて中火で炒めます。油がなじんだら1を加えて炒めます。
  • 0:07
    9.豚バラ肉に火が通ったら5を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:03
    10.お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
766kcal
炭水化物：
14.5g
脂質：
63.1g
塩分量：
2.8g
タンパク質：
31g

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
556人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

コリコリとしたきくらげの食感とふわふわの卵が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。豚バラ肉の脂が調味料と絡み合い、にんにくと生姜の香りが食欲をそそります。チンゲン菜のシャキシャキ感も楽しめ、白ご飯が進む中華の定番メニュー。作り方も簡単で、卵に白だしとみりんを加えるとさらにふんわり仕上がります。塩加減は好みに応じて調整でき、ラー油をプラスすれば大人向けの味わいに。

よくある質問

  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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