豚肉ときくらげの卵炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備きくらげはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切っておきます。 生姜は皮をむいておきます。 ニンニクは半分に切り、芽を取り除いておきます。
• 1きくらげは一口大に切ります。
• 2チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 3ニンニク、生姜はみじん切りにします。
• 4豚バラ肉は5cm幅に切ります。
• 5ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 6フライパンにごま油をひいて強火で熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟状になったら一度取り出します。
• 7同じフライパンにごま油、3を入れて弱火で炒めます。香りが立ったら4を入れて炒めます。
• 8豚バラ肉の色が変わったら2、6を入れて中火で炒めます。油がなじんだら1を加えて炒めます。
• 9豚バラ肉に火が通ったら5を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 10お皿に盛り付けて完成です。