豚肉ときくらげの卵炒め レシピ・作り方
「豚肉ときくらげの卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
具がたっぷりの豚肉ときくらげの炒め物です。鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて、中華風の味付けに仕上げました。様々な食感が美味しく、ごはんがすすむこと間違いない一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 120g
- きくらげ (乾燥) 6g
- チンゲン菜 60g
- 炒り卵
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- ごま油 大さじ1/2
- ニンニク 1片
- 生姜 1片
- (A)酒 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)片栗粉 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
作り方
- 準備. きくらげはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切っておきます。 生姜は皮をむいておきます。 ニンニクは半分に切り、芽を取り除いておきます。
- 1. きくらげは一口大に切ります。
- 2. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 3. ニンニク、生姜はみじん切りにします。
- 4. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 5. ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。
- 6. フライパンにごま油をひき、強火で熱し、溶き卵を入れます。さっと炒めて、半熟状になったら一度取り出します。
- 7. 同じフライパンにごま油と3を入れて、弱火で炒めます。香りが立ったら4を入れて炒めます。
- 8. 豚バラ肉の色が変わったら、2、6を入れて中火で炒めます。油がなじんだら、1を加えて炒めます。
- 9. 豚バラ肉に火が通ったら5を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 10. お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
きくらげはパッケージの表記に従って戻してください。 片栗粉は沈殿している場合があるので、①を加える直前に再度よくかき混ぜてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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