アスパラガスと小エビのショートパスタ レシピ・作り方

「アスパラガスと小エビのショートパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスのグリーンとエビのピンク色がとても綺麗なショートパスタです。 ニンニクとアンチョビのオイルパスタなので、主食だけではなく、副菜としても最適です。 とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • フジッリ (お好みのパスタで可)100g
  • お湯1000ml
  • 大さじ1
  • アスパラガス5本
  • ホワイトマッシュルーム2個
  • エビ (冷凍)50g
  • 調味料
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ3切れ
  • 白ワイン (料理酒可)大さじ1
  • 茹で汁大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2
  • バター (無塩)10g
  • 鷹の爪輪切り少々

作り方

  1. 1.
    鍋でお湯を沸かし、適量の塩を入れ、フジッリを表記の茹で時間より1分短い時間で硬めに茹でます。
  2. 2.
    アスパラガスとマッシュルームは食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    ニンニクとアンチョビフィレはみじん切りにします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れます。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、具を炒めます。
  6. 6.
    具に火が通ってきたら、残りの調味料を入れます。
  7. 7.
    最後に茹でたフジッリを加えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パスタの茹で時間は表記の時間より短めに茹でてください。
フジッリ以外のパスタでも代用可能なので、お好みのパスタを使用してください。
塩はお好みで加減してください。
ニンニクとアンチョビフィレは焦げやすいので気をつけてください。

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