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お肉に負けない！豆腐そぼろ丼！ レシピ・作り方
「お肉に負けない！豆腐そぼろ丼！」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お肉のそぼろもとても美味しいのですが、今回はお肉を使わずに豆腐を使ってそぼろにしました。 よく水分を飛ばしていますのでまるでお肉の様な見た目と味に仕上がりますが、ボソボソせず新しい食感のとても美味しいそぼろですよ。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 2 フライパンを強火で熱しサラダ油を入れたら、1を入れ、木べらでバラバラになる様に潰しながら炒めます。
- 3 2の水分が飛びパラパラの状態になってきたら中火にし、(A)を加えパラパラになるまで炒めます。
- 4 (B)を小鍋に入れ中火で煮立たせます。
- 5 器にごはんを盛りつけ3を乗せ中央に卵黄を乗せます。4をかけて完成です。
コツ・ポイント
水分を飛ばしたいので、木綿豆腐は、必ず水切りを行なってから使用して下さい。 調味料を入れてからも良く水分を飛ばして下さい。 タレはお好みで量を調整してかけて下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
木綿豆腐をしっかり炒めると、まるでお肉そぼろのような見た目と食感に大変身！ニンニクの効いた特製タレが豆腐に染み込んで、ご飯がどんどん進む美味しさです。卵を添えると濃厚な味わいに、豆板醤を加えるとピリ辛に変化するアレンジ自在の一品。材料もシンプルで手軽に作れるのに、ヘルシーで満足感があると大好評です。毎週リピートする家庭も！
み
2021.6.4
絹豆腐で作ったので完全にパラパラにはなりませんでしたが、美味しかったです！器の大きさを間違えました（笑）タレが良いですね。
6人のユーザーが参考になった
アロマ
2021.10.10
卵黄の代わりに目玉焼き乗せました！
5人のユーザーが参考になった
うっちぃ
2021.4.7
味付けも材料もシンプルでしたが、まさにお肉が無かったので、お肉感覚でヘルシーに美味しく頂きました😋
5人のユーザーが参考になった
ぴよりん
2024.10.30
家族のリクエストもあり毎週作っています。ヘルシーでそぼろのようでごはんがすすみます。家族はこのニンニクが入ったタレが大好きです。
2人のユーザーが参考になった
きなこもち
2019.2.6
醤油の量を少し減らしてオイスターソースを加えてみました。豆板醤と一味を足してピリ辛にするのがお気に入りです。妊娠中で生卵が食べられないので代わりに納豆をプラスしましたが美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
soMe.
2023.12.4
見た目は完全にひき肉ー！娘のリクエストでネギと生姜入りに仕上げて二色丼に。また作りまーす！
1人のユーザーが参考になった
✌︎︎︎✌︎︎︎✌︎
2020.5.6
見た目ほんまにお肉です！
またしたいなーておもいます
1人のユーザーが参考になった
mi
2024.8.4
豆板醤を入れて作ったんですけど美味しく作れました！
料理
2022.10.17
たまごが無くて、絹ごし豆腐で代用しました。
ご飯がすすむ味付けで美味しかったです！👍️
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Takano Hirochan Hirono
作り置きしない方が良いですか❓
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で2～3日を目安に食べきってくださいね。短時間で風味豊かで食感のいい豆腐そぼろをお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ゲスト
絹ごし豆腐ではできないですか？
kurashiru
絹ごし豆腐でもお作りいただけますが、木綿豆腐に比べ食感がやわらかくなります。木綿豆腐を使うことでお肉の様な見た目と食感が感じられますので、レシピ通りにもよろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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