アサリのイエローカレーヌードル　レシピ・作り方

手順

• 準備ナス、ミニトマトのヘタは取り除いておきます。アサリは砂抜きしておきます。
• 1ナスは乱切りにします。
• 2ミニトマトは半分に切ります。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。
• 4お湯を沸かした鍋に、インスタントラーメンをパッケージの表記通りにゆで、湯きりします。
• 5別の鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、イエローカレーペーストを炒めます。
• 6香りがたってきたら1、3を入れて中火のまま炒めて、鶏もも肉の色が白っぽくなってきたらココナッツミルク、水、(A)、アサリを入れ蓋をして煮込みます。
• 7沸騰直前で弱火にし、2を入れて５分ほど煮込み、アサリの口が開き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
• 8器に4を盛り付けて7をかけ、トッピングの材料をのせてできあがりです。