サバと大葉のパリパリ春巻き レシピ・作り方

「サバと大葉のパリパリ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバと大葉のパリパリ春巻きはいかがでしょうか。 生姜たっぷりでサバの臭みも少なく、はちみつ梅の甘味、チーズの塩味、さっぱりした大葉がとても合う一品です。 おかずとしてはもちろん、お弁当やお酒のおつまみにも合いますよ。 ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 梅干しの種は取っておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切ります。
  3. 2. プロセスチーズは半分に切ります。
  4. 3. 梅干しはみじん切りにします。
  5. 4. サバは4等分に切ります。
  6. 5. ボウルに①を混ぜ合わせ、4を入れたらラップをして冷蔵庫で10分ほど置きます。10分たったら、キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、両面に片栗粉をつけます。
  7. 6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をしき、6を両面焼き色が付くまで焼いたら、粗熱を取り身をほぐします。この時皮と骨は取り除きます。
  8. 7. ボウルに3と6を入れ、混ぜ合わせます。
  9. 8. 春巻きの皮に1、7、2の順に乗せて包み、水溶き薄力粉を塗って閉じます。
  10. 9. 底から3cmの高さになるようにフライパンに揚げ油を注ぎ、180℃できつね色になるまで揚げたら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 プロセスチーズはスライスチーズ(とろけないタイプ)で代用できます。その際は大葉、サバ、梅干し、スライスチーズと順に重ねて包んでください。 こちらのレシピは、はちみつ梅を使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。普通の梅干しでも代用できますが、お好みで甘味を足してください。

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