とろける美味しさ あまーい生チョコ レシピ・作り方
「とろける美味しさ あまーい生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ミルクチョコレートで作る、とろける美味しさの生チョコです。甘く、まろやかなミルクチョコレートにブランデーを加えることで大人な味わいに仕上がります。少ない材料でお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料(24個分)
- ミルクチョコレート (計4枚) 200g
- 生クリーム 100ml
- 無塩バター 20g
- ブランデー 大さじ1
- ココアパウダー 大さじ3
手順
- 準備 バットにクッキングシートを敷いておきます。
- 1 ミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れます。
- 2 鍋に生クリームを入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
- 3 1に2を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートを溶かします。
- 4 無塩バターを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ブランデーを入れてさらに混ぜ合わせます。全体がなじんだらバットに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
- 5 固まったら24等分に切ります。
- 6 バットにココアパウダーを入れ、5に絡め、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
冷蔵庫の設定温度や環境によっても固まる時間は異なりますので、冷やし固める時間はご調整ください。 こちらのレシピは風味付けにブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。ブランデーは省いてもお作りいただけます。 バットに敷いたクッキングシートは、14cm×10cmです。 ミルクチョコレートが溶けきらない場合は、50℃程の湯せんで溶かしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか?
何%の生クリームを使用していますか?
生クリームは植物性クリーム(ホイップ)作れますか?
生クリームは牛乳で代用できますか?
無塩バターを入れなくてもいいですか?
無塩バターは有塩バターで代用できますか?
ブランデーは入れなくてもいいですか?
ブランデーはどこで購入できますか?
ココアパウダーの代わりにココアミルク(飲料用)でも作れますか?
道具について
クッキングシートの敷き方を教えてください
クッキングシートは無いとダメですか?
作り方について
沸騰直前とはどのくらいですか?
きれいにカットするコツを教えてください
失敗について
チョコレートに生クリームを加えたら分離しました
生チョコが固まりませんでした
その他の質問
クッキングシートからきれいに剥がすコツを教えてください
固すぎてカットできません
切った時に亀裂が入りました
冷凍庫で冷やしてもいいですか?
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか?
質問
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