とろける美味しさ、甘い生チョコ レシピ・作り方

「とろける美味しさ、甘い生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘くておいしいミルクチョコレートを、とろける美味しさの生チョコにしました。甘いミルクチョコレートですが、ブランデーが入ることによって少しだけ大人味に。バレンタインのプレゼントにもとてもお勧めですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:140分
費用目安:600円前後
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材料(24個分)

  • ミルクチョコレート200g
  • 生クリーム100ml
  • 無塩バター20g
  • ブランデー大さじ1
  • ココアパウダー大さじ3

作り方

  1. 準備.
    バットにクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートを細かく刻みボウルに入れます。
  3. 2.
    鍋に生クリームを入れ中火で温め、沸騰直前で火を止めます。
  4. 3.
    1に2を入れ静かに混ぜ、チョコレートを溶かします。
  5. 4.
    無塩バターを入れしっかり溶けたらブランデーを加え混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたバットに入れ冷蔵庫で2時間以上冷やします。
  6. 5.
    24等分に切ります。
  7. 6.
    バットにココアパウダーを振るい、5の全体に絡めたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・冷蔵庫の設定温度や環境によっても固まる時間は異なりますので、冷やし固める時間はご調整ください。
・ブランデーは風味付けで使用していますが、なくてもお作りいただけます。
・今回は、クッキングシートの型サイズは14cm×10cmを使用しています。
・ミルクチョコレートが溶けきらない場合は、60℃程度の湯煎にかけて溶かしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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池尻星羅
2018年04月21日

シュガー白にしても美味しかったです。チョコはビターとミルクの半々にしました

たべれぽ
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rico
2018年04月10日

形は歪ですが、、、(笑)

違うお菓子を作っていて余った生クリームで作れたのでGoodです👍💗

(♡˙︶˙♡)

たべれぽ
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ハム好き(人´ з`*)♪
2018年03月25日

時間がかかるけど、作ったりするのが楽しかったです!とっても濃厚で美味しかったです!今回は全部明治の商品を使いました!生クリーム→明治北海道十勝純乳脂45 チョコ→明治ミルクチョコレート ココアパウダー→明治ココア 純ココア バター→明治無塩バターにしました!

たべれぽ
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Mio
2018年03月09日

ブランデーの代わりにバニラエッセンスを入れてもいい感じです。バターの湯煎の温度が高すぎると、油が分離するこもありましたが、味には支障ありませんでした。

たべれぽ
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NEKO🐱
2018年02月26日

形が変になってしまいましたが…😅
とってもなめらかで美味しかったです!😆
ブランデーは無しで作りました

たべれぽ
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A
2018年02月18日

バレンタインでつくりました♥️

たべれぽ
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霜田昌子
2018年02月17日

ダークチョコで作ったので、甘さ控えめ❣️美味しいよー!

たべれぽ
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くに
2018年02月16日

バレンタインで余った生クリームとチョコで作りました。

たべれぽ
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♡eru♡
2018年02月12日

美味しかった😋
けど、ちょっと甘かった…?笑
次はビターチョコレートでも作ってみます!!

コメント

柿の種@海月姫依存症
柿の種@海月姫依存症
バターを溶かしてから入れても問題ないですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターを溶かした状態で加えるとチョコレートとの温度差が大きく、分離の原因となってしまいます。常温に戻したバターを加え、ゆっくり溶かすことで、美味しく綺麗にお作りいただけます。ぜひ、レシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
川尻礼也
川尻礼也
Q. マーガリンでもできますか
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味が変わり、柔らかさも少し柔らかくなる可能性がございますが、マーガリンでも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
あやね
あやね
この動画の生チョコよりもう少し固くしたいのですが、その場合はバターの量をどうすれば良いのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し硬めに作る場合は、バターもしくは生クリームの量を減らして作ってくださいね。
2ヶ月前
あり
あり
生クリームじゃなくて、牛乳でもできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生チョコは、生クリーム以外でのお作りは難しいです。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
かきJr.
かきJr.
鍋に生クリームとチョコレートを入れて溶かすのはダメですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋に入れて溶かす方法でもお作りいただくことは可能ですが、チョコレートは温度を上げすぎてしまうと、分離してしまったり、固まりにくくなってしまう原因になってしまうため、鍋には入れず動画の様に作る事をお勧めしております。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
모에나
모에나
20×14.5のバットでは作れませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用予定のバットでお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
모에나
모에나
なんで、バットの大きさ書いてないんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。
今回使用したバットの大きさは、17cm×11cm×2.5cmとなります。
また、クッキングシートの型サイズはコツ・ポイントに記載しておりますが、14cm×10cmのサイズで作っています。
バットの大きさ含め、使用する道具の型は記載するよう今後の運営の参考にさせていただきます。
これからもクラシルをよろしくお願いします。
2ヶ月前
ゆーめ
ゆーめ
溶かしバターじゃなくていいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターとチョコレート、生クリームを混ぜ合わせる際に温度差があると分離の原因になりますので、バターは溶かさずに温まったチョコレートの中でゆっくり溶かすことをおすすめします。おいしく作れますように。
2ヶ月前
Koromo74
Koromo74
1日後や2日後でも美味しく食べれますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは生クリームを使用しているため、翌日中にお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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