スキレット鍋で!アサリのワインバター蒸し レシピ・作り方

「スキレット鍋で!アサリのワインバター蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スキレット鍋で作ってそのまま食卓へ出すだけなのですが、美味しいのはもちろんとてもお洒落な一品としてもお召し上がりいただけます。あさりの風味が口の中で広がり、ついつい手が止まらなくなるはず!ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 冷凍あさり150g
  • プチトマト4個
  • ニンニク1片
  • 輪切り唐辛子少々
  • バター10g
  • 白ワイン50ml
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ニンニクをみじん切りに、プチトマトを半分にカットします。
  2. 2.
    スキレット鍋にバター、ニンニク、輪切り唐辛子を弱火で熱し、ニンニクの香りを引き出
  3. 3.
    香りが立ってきたら、アサリとプチトマト、白ワイン、黒こしょうを入れて蓋をし、強火にします。
  4. 4.
    アサリの口が開いたら、蓋を開け、パセリをふりかけてそのまま食卓へ!

料理のコツ・ポイント

※あさりの時短砂抜き方法
1.あさりを50度のお湯に15-20分浸けます。
2.1をザルにあけて、水を流しながら3~4回こすり洗いすれば、砂抜き完了です。

砂抜きした後、重ならないようにジップロックなどに入れて、空気を抜いて冷凍すれば、調理の際にそのままお使いいただけます。
(今回はこの作業で冷凍保存しておいたあさりを使用しました。)

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