生姜が香る オイスターソース焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 1 豚挽き肉に塩こしょうで下味をつけます。
2. 2 長ねぎは5cmの長さに切った後、縦に切り込みを入れて外側2〜3枚をはがし、細かく千切りにした後、水にさらします。（白髪ねぎ）残りの部分は斜め薄切りにします。
3. 3 キャベツは、葉はザク切り、芯は薄切りにします。
4. 4 ピーマンはヘタと種を除き、5mm幅の細切りにします。
5. 5 生姜は皮を剥き千切りにします。
6. 6 (A)を合わせます。
7. 7 フライパンにごま油の半量と5を入れ、中火で香りが出るまで炒めた後、ひき肉を入れて炒め、一度フライパンから出します。
8. 8 フライパンに残りのごま油を熱し、キャベツの芯の部分とねぎを強火でさっと炒めます。
9. 9 麺をほぐしながら加えてさっと炒めた後、合わせておいた(A)を回しかけ、全体に行き渡るように強火で炒めます。
10. 10 7を戻し、キャベツの葉と4を加えて強火でさっと炒め、塩こしょうで味を調えます。
11. 11 器に盛り付け、白髪ネギを乗せて完成です。