しょうがでさっぱりよだれ鶏 レシピ・作り方

「しょうがでさっぱりよだれ鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
300
4.48
(147)

薬味を入れたさっぱりとしたタレをたっぷりと蒸し鶏にかけていただく、暑い時期にぴったりの一品です。お好みでパクチーなどをのせてもおいしいですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 長ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1 生姜をみじん切りにします。
  3. 2 耐熱容器に鶏むね肉を入れて、フォークで穴を開けます。料理酒、長ねぎの青い部分を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
  4. 3 ボウルに1、長ねぎ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4 2の鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、3をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
147人の平均満足度
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2021.12.9
むね肉のレンチン…中まで熱が通るか 不安だったので3分で裏返して2分… ラップしたまま放置 (5分)余熱のお陰で しっとり 出来ました♡ ★砂糖→はちみつ🍯 ★酢→レモン汁 たっぷりのネギと生姜のタレはお肉にピッタリ! 絶品です。生姜の細切り トッピングで◎ 簡単でおいし〜❤︎︎ リピ確で~す。
33人のユーザーが参考になった
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りおあす
りおあす
2021.3.14
長ネギが無くて、代わりに新玉を使いました。 サッパリしていて、辛いよだれ鶏よりこっちの方が好きかもしれない笑 とっても美味しかったです。
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pom
pom
2021.8.5
ラー油とゴマ油を少々追加
12人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2021.5.26
食欲ない時にもぴったり! おいしい!
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kotto
kotto
2017.12.5
もう4回目です! ネギをたくさん使いました。 胸肉なのに柔らかくて、サッパリしてて大好きです! また作ります!
3人のユーザーが参考になった
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御抹茶庵
御抹茶庵
2021.10.10
新玉ねぎで作りました🤗 鶏肩小肉で切れ目を入れてレンチン😊 さっぱり生姜ダレ美味しかった😋 また作ろっと😁
2人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2024.5.11
レンチンを長めにしたせいか鶏肉がパサついてしまいました。タレはさっぱりしていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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ボブぐでたま
ボブぐでたま
2021.10.10
簡単にできました。 とっても美味しかったです♥生姜たっぷり入れました。
1人のユーザーが参考になった
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ていじん
ていじん
2020.9.20
もっと食べたい!と大好評でした!
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Rivet
Rivet
長ネギの青い部分を一緒にレンジで温めるのはなぜですか?
kurashiru
kurashiru
長ねぎの青い部分と鶏肉を一緒に加熱をすることで肉の臭みを取る効果がございます。なければお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
たえ
たえ
根本的な、質問で、すいませんが、お酢の種類って、何酢ですか?
kurashiru
kurashiru
酢は穀物酢を使用しておりますが、米酢でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
あかりん
あかりん
生姜チューブではできませんか?
kurashiru
kurashiru
チューブタイプの生姜でもお作りいただけますよ。その際は大さじ1を目安に加えくださいね。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。

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