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しっかり食感のカスタードプリン レシピ・作り方
「しっかり食感のカスタードプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
100分
費用目安
400円
4.56(96)
湯煎焼きでじっくりと焼きあげる、少し硬めのしっかりとた食感のカスタードプリンの作り方です。カラメルソースも手作りなので、お好みの苦さに調整して作ることができますよ。濃厚でコクのあるプリンをぜひ作ってみてくださいね。
材料（4個分（直径6cmのプリンカップ））
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備オーブンは170℃に予熱しておきます。湯せん用のお湯は沸かしておきます。
- 1カラメルを作ります。カラメルの材料の水、上白糖を鍋に入れ中火にかけ、上白糖が溶け褐色になってきたら火から下ろし氷水にさっと浸け色止めをし、カップに流し込みます。
- 2プリン液を作ります。鍋に生クリーム、牛乳、上白糖を入れ中火にかけ上白糖が溶け沸騰直前で火から下ろします。
- 3ボウルに卵を入れ泡が立たないように溶きほぐします。
- 42を少量ずつ加え混ぜ合わせます。
- 5茶こしでこしながらカップに入れ、深めのバットに並べます。
- 6お湯をカップの1/2程度の深さになるまで注ぎ入れ、170℃のオーブンで20分焼き粗熱をとり冷蔵庫で60分冷やし、型から外して出来上がりです。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
96人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生クリームを使った濃厚でむっちりとした食感のプリンは、昔ながらの味わいが楽しめる一品です。卵のコクと滑らかな舌触りが特徴で、焦がしカラメルの香ばしい風味が懐かしさを演出します。市販のプリンよりも濃厚な味わいで、大人も子供も満足できる仕上がりに。カラメルソースの作り方がポイントですが、基本の作り方を押さえれば失敗なく作れます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
