鶏もも肉と大根のトマト煮 レシピ・作り方

「鶏もも肉と大根のトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根を鶏もも肉と一緒にトマト煮込みにしました。淡白でみずみずしい大根に、トマトの酸味と鶏もも肉の旨味がよく合い、味わい深く仕上がります。鶏もも肉の他にソーセージ等、お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。是非お試しください。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉180g
  • 大根150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • ①トマト缶200g
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • パセリ (みじん切り)10g

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    大根は皮を剥き、一口大の乱切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は、一口大に切ります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を入れて中火で油が馴染むまで炒めます。
  5. 5.
    3を入れて薄く焦げ目がつくまで焼き、さらに2を入れて軽く加熱します。
  6. 6.
    ①を入れ、トマトをよく潰して味を調え、ひと煮立ちしたら弱火にし、10分程煮込みます。器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

強火で煮込むと味が濃くなりますので、弱火で焦がさないように、ゆっくり煮てください。火が通りにくい場合は、弱火で煮込む際に蓋をし加熱時間を調整してください。塩加減は、お好みで調整してください。

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