島らっきょうのサラダ蕎麦 レシピ・作り方

「島らっきょうのサラダ蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

島らっきょうを蕎麦と組み合わせてサラダに仕上げてみました。島らっきょうときゅうりの風味と歯応えが、のど越しの良い蕎麦とよく合います。お好みの野菜やドレッシングを入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 島らっきょうは葉と薄皮を取り、根元を切り落としておきます。 大葉は軸を取り、千切りにします。
  2. 1. ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. きゅうりはヘタを取り、3cm長さの細切りにします。
  4. 3. 島らっきょうは千切りにします。
  5. 4. お湯を沸騰させた鍋に、そばを手で半分に折って入れ、パッケージの表記通りに茹でます。流水でぬめりを取り、ザルに上げて水気を切ります。
  6. 5. 別のボウルに2、3、4を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて5分程冷蔵庫で冷やします。
  7. 6. 器に5を盛りつけ、錦糸卵、大葉、のりを乗せ、1を回しかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さに茹でてください。めんつゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。

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