塩麹を使って キャベツとレンコンの塩ダレ和え レシピ・作り方

「塩麹を使って キャベツとレンコンの塩ダレ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジだけで簡単に作れる、塩麹ベースの塩ダレが美味しい和え物です。 鶏のささみも入っているのでボリュームも十分です。 何かもう一品おかずが欲しい時や、キャベツを沢山使いたい時などに、短時間で作れるのでおススメです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 鶏ささみの筋はとっておきます。
  2. 1. レンコンはピーラーで皮をむき、縦半分に切り、スライサーで薄くスライスし、酢を入れた水に5分さらします。
  3. 2. キャベツは一口大に切ります。
  4. 3. 水気を切った1と2を耐熱ボウルに乗せてラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱をとります。
  5. 4. 別の耐熱ボウルに鶏ささみと酒を入れて、ラップをかけます。火が通るまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱を取り手でほぐします。
  6. 5. ボウルに①を入れて混ぜ、3と4を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛って黒こしょうをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜を一度に電子レンジで加熱するため、レンコンはキャベツに合わせ薄くスライスします。 スライサーがない場合は、包丁で薄く切って下さい。 レンコンは変色を防ぐために、酢水にさらします。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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