料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

塩麹を使って キャベツとレンコンの塩ダレ和え

「塩麹を使って キャベツとレンコンの塩ダレ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジだけで簡単に作れる、塩麹ベースの塩ダレが美味しい和え物です。 鶏のささみも入っているのでボリュームも十分です。 何かもう一品おかずが欲しい時や、キャベツを沢山使いたい時などに、短時間で作れるのでおススメです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • レンコン100g
  • 酢 (レンコンをさらす用)大さじ1/2
  • 水 (レンコンをさらす用)500ml
  • キャベツ300g
  • 鶏ささみ2本
  • 酒 (ささみ加熱用)小さじ1
  • ①塩麹大さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①ごま油大さじ1
  • ①黒こしょう少々
  • 黒こしょう適量

手順

  1. 準備.
    鶏ささみの筋はとっておきます。
  2. 1.
    レンコンはピーラーで皮をむき、縦半分に切り、スライサーで薄くスライスし、酢を入れた水に5分さらします。
  3. 2.
    キャベツは一口大に切ります。
  4. 3.
    水気を切った1と2を耐熱皿に乗せてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、酒をかけラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し、粗熱をとってから手でほぐします。
  6. 5.
    ボウルに①を合わせ混ぜ、3と4を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛って黒こしょうをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜を一度に電子レンジで加熱するため、レンコンはキャベツに合わせ薄くスライスします。
スライサーがない場合は、包丁で薄く切って下さい。
レンコンは変色を防ぐために、酢水にさらします。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
のじー
2017年12月10日

にんにくの風味が塩麹と合って、良い副菜です。
根菜もとれて栄養バランスも◎。
リピします。

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツと塩昆布の温サラダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉の和風ソテー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください