きのこクリームのふわとろオムレツ レシピ・作り方

「きのこクリームのふわとろオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこたっぷりのクリームソースをかけた、とろとろオムレツです。 いつものオムレツにひと手間かけて、ちょっとリッチにしてみてはいかがですか。 朝ごはんにもぴったりです。 とても美味しいので、是非一度試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 1個
  • えのき 30g
  • しめじ 30g
  • 卵液
  • 溶き卵 3個
  • 生クリーム 大さじ2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • クリームソース
  • 生クリーム 60ml
  • 牛乳 大さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • パセリ (乾燥) 少々

作り方

  1. 1. しいたけは石づきを落とし軸と切り分け薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。
  2. 2. 卵液の材料をボウルに合わせます。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、2を流し入れ中火で半熟状になるまで混ぜ、形を整え火から下ろします。
  4. 4. 別のフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて弱火で炒めます。
  5. 5. 香りが出たら中火で1を炒めます。しんなりしたら白ワインを加えひと煮立ちさせます。
  6. 6. きのこクリームの材料を入れ、ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
  7. 7. お皿に3を盛り付け、6をかけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

オムレツを作る際、直径19cmのフライパンを使用すると作りやすいです。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 生クリームは煮立たせすぎると分離しやすいので火加減にご注意ください。

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