きのこクリームのふわとろオムレツ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. しいたけは石づきを落とし軸と切り分け薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。
2. 2. 卵液の材料をボウルに合わせます。
3. 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、2を流し入れ中火で半熟状になるまで混ぜ、形を整え火から下ろします。
4. 4. 別のフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて弱火で炒めます。
5. 5. 香りが出たら中火で1を炒めます。しんなりしたら白ワインを加えひと煮立ちさせます。
6. 6. きのこクリームの材料を入れ、ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
7. 7. お皿に3を盛り付け、6をかけ、パセリを散らして完成です。