やみつき 豚の塩麹生姜焼き レシピ・作り方

「やみつき 豚の塩麹生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹の甘さが豚肉の旨みを引き立てる、やみつき生姜焼のご紹介です。 ご飯がすすむ定番おかずを、塩麹で更に美味しく、ジューシーに仕上げることができます。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がって頂けます。 是非お試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用)300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 漬け込みダレ
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 塩麹大さじ1
  • すりおろし生姜大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • キャベツ (千切り)60g
  • ミニトマト (飾り用)4個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに漬け込みダレの材料を合わせ、豚ロース肉を揉み込み10分程漬け込みます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を焼き、色が変わったら1を入れます。
  4. 4.
    玉ねぎの色が変わったら2の余った漬け込みダレを加え、煮汁が少なくなるまで炒めます。
  5. 5.
    4をお皿に盛り、キャベツとミニトマトを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の塩麹によって塩分量が変わりますので、お好みで調整してください。豚ロース肉を焼く際は、塩麹の作用で焦げやすいので十分注意してください。

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