やみつき 豚の塩麹生姜焼き レシピ・作り方

「やみつき 豚の塩麹生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹の甘みが豚肉の旨みを引き立てる、やみつき生姜焼のご紹介です。ごはんが進むおかずの定番といえば生姜焼ですが、味つけに塩麹を使うと、さらにおいしく、ジューシーに仕上がりますよ。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用) 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 漬け込みダレ
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 塩麹 大さじ1
  • すりおろし生姜 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • キャベツ (千切り) 60g
  • ミニトマト 4個

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. ボウルに漬け込みダレの材料を合わせ、豚ロース肉を揉み込み10分程漬け込みます。
  3. 3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、汁気を切った2を入れて焼き、色が変わったら1を入れて炒めます。
  4. 4. 玉ねぎの色が変わったら2の余った漬け込みダレを加え、煮汁が少なくなるまで炒めます。
  5. 5. お皿に盛り付け、キャベツとミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の塩麹によって塩分量が変わりますので、お好みに合わせて調整してください。 塩麹は、焦げやすいので火加減に十分ご注意ください。

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