カリッとジューシー!チキンソテー レシピ・作り方

「カリッとジューシー!チキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単!パリッとジューシーなチキンソテーです。 片栗粉をつけて、高温で一気に焼き上げる事で皮はぱりっと中はジューシーに。 ご飯との相性抜群!ボリューム満点!大満足の一品です。 夕食や昼食、また小さく切ってお弁当にも♪ 是非お試し下さい!
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉2枚
  • 塩こしょう適量
  • 片栗粉適量
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉に塩コショウ、片栗粉を両面に、まぶします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を入れ強火に熱します。
  3. 3.
    そこに鶏肉をいれ皮目から焼きます。
  4. 4.
    途中様子を見て皮が焼けていたらひっくり返し、酒を入れ蓋をし中火で蒸し焼きにします
  5. 5.
    フライパンの水分が飛んだらもう一度皮目にひっくり返し強火で焼いて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

皮目を焼くときは適度に様子を見て焦げないように注意してください。
酒を入れる際油飛びに注意してください。
酒を入れた後、再度皮目から焼くことにぱりっと仕上がります。
長時間焼くと焦げ付くので、様子を見ながら調理して下さい。

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