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フライパンで作る 銀ダラの西京焼き レシピ・作り方
「フライパンで作る 銀ダラの西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
420分
費用目安
600円
4.52(34)
フライパンで作る、銀ダラの西京焼きはいかがですか。ほどよくみその塩気と甘味がなじんだ、脂ののった銀ダラは、とってもおいしいですよ。ごはんのおかずや、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1銀ダラは塩をふってラップをかけ、冷蔵庫に入れて30分置き、キッチンペーパーで水気を取ります。
- 2ボウルにみそ床の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3バットに2の半量を広げ、1をのせ、残りの2を塗ります。ラップをかけて冷蔵庫で6時間程置きます。
- 4銀ダラについたみそ床をゴムベラで取り除きます。
- 5フライパンに4をのせて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分程焼きます。
- 6銀ダラの中まで火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料がついた銀ダラは焦げやすいので、火加減に注意してじっくりと焼いてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
34人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
フライパンで手軽に作れる本格的な西京焼きで、ふんわりやわらかな銀ダラの食感が絶品です。味噌床に漬けることで魚の旨みが引き立ち、上品な甘みと香ばしさがごはんとの相性抜群でお箸が進みます。焼く際は弱火でじっくりと、表面の味噌をしっかり取り除いてから焼くのがコツで、焦げずにふっくら仕上がります。火加減に注意しながら片面ずつ丁寧に焼けば、まるで料亭のような上品な一品が完成し、家族や恋人からも大絶賛間違いなしです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。