ピリ辛!中華風冷や奴 レシピ・作り方

「ピリ辛!中華風冷や奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷や奴をいつもとひと味違う、中華風のピリ辛だれで!メンマのコリコリとした食感が楽しめます。お酢の酸味でさっぱりとお召し上がり頂けます。お酒のアテにもぴったりの一品です。仕上げにゴマと山椒をかけるのがオススメです!
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 絹豆腐1丁
  • メンマ30g
  • 万能ねぎ3本
  • いりごま適量
  • 山椒適量
  • ①ラー油大さじ1/2
  • ①めんつゆ小さじ2
  • ①酢小さじ2
  • ①すりおろしニンニク1cm

作り方

  1. 1.
    万能ネギを大きめのみじん切り、メンマを粗めのみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1と①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    豆腐の上に2を乗せて、いりゴマ、山椒をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

メンマの食感を残すために、あまり細かく刻みすぎないようにしてください。適度に歯ごたえを残すことがポイントです。辛さはお好みでラー油の量を調節して下さい。少し冷蔵庫で冷やして時間を置くと、より味が馴染みやすくなります。

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