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鶏ひき肉入り ごろごろ夏野菜の冷製ラタトゥイユ　レシピ・作り方

「鶏ひき肉入り ごろごろ夏野菜の冷製ラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
400円
4.17(10)
夏野菜を大きく切って冷製ラタトゥイユしてみました。野菜それぞれの旨味に酸味のあるトマトソースがよく合います。茹でたスパゲティに絡めたり、焼いたバゲットに乗せても美味しく頂けます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ナスとズッキーニはヘタを取っておきます。

  • 0:05
    1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
  • 0:17
    2.ナスは2cm幅の半月切りにします。水を入れたボウルに入れ、キッチンペーパーを乗せ10分程置きます。
  • 0:08
    3.ズッキーニは2cm幅の半月切りにします。
  • 0:15
    4.黄パプリカはヘタと種を取り、一口大に切ります。
  • 0:15
    5.トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切ります。
  • 0:07
    6.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  • 0:11
    7.鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。2、3、4を入れ、全体に油が馴染むまで炒めます。
  • 0:14
    8.ラタトゥイユソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、5分程時々かき混ぜながら煮込みます。
  • 0:12
    9.5を入れ、全体を混ぜ合わせたら火を止めます。粗熱が取れたらボウルに移し、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  • 0:07
    10.器に盛り付け、粉チーズを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。野菜の大きさをなるべく合わせると均一に火が通ります。煮込む時は焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込んでください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
487kcal
炭水化物：
61.6g
脂質：
18.1g
塩分量：
4g
タンパク質：
23.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.17
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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