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めんつゆで簡単 長芋の鶏そぼろあんかけ　レシピ・作り方

「めんつゆで簡単 長芋の鶏そぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.52
(50)

長芋の鶏そぼろあんかけはいかがでしょうか。めんつゆと砂糖で甘辛く煮た長芋に、すりおろし生姜の風味と鶏そぼろの旨味をたっぷり感じるあんをかけました。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1 長芋は1.5cm幅に切ります。
  3. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒めます。香りが立ったら鶏ひき肉を炒めます。
  4. 3 鶏ひき肉の色が変わったら、(A)と1を加え、落し蓋をして中火で10分程煮ます。長芋が柔らかくなり、全体に味がなじんだら長芋を取り出します。
  5. 4 中火で加熱してひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみが付くまで加熱し、火から下ろします。
  6. 5 器に3の長芋を盛り付け、4をかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
50人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキホクとした食感の長芋と、生姜が香る鶏そぼろのあんかけが絶妙にマッチした一品です。めんつゆで作る優しい味付けながら、鶏ひき肉の旨味がしっかりと染み出ています。ほくほくとした食感が特徴的で、しめじやもやしを加えてアレンジするのも◎。作り方も簡単で、生姜を弱火で炒めることではねを防げるポイントも。節約料理としても優秀な一品です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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