優しい甘さ シェル型でフィナンシェ レシピ・作り方

「優しい甘さ シェル型でフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焦がしバターの香りと、食べた瞬間のジュワッとした食感がたまらないフィナンシェ。本来は金の延べ棒の形をイメージした型で作りますが、可愛らしくシェル型で作りました。ボウルもひとつでできるお菓子なので、意外と簡単です。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4人前)

  • バター80g
  • アーモンドプードル70g
  • 薄力粉50g
  • 卵白3個
  • きび砂糖50g
  • メープルシロップ30g

作り方

  1. 1.
    バターを鍋に入れ温めます、フツフツと泡立って焦げ色が付いたら、ペーパーフィルターなどで濾します。
  2. 2.
    卵白ときび砂糖を泡立てないように混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ある程度砂糖が溶けたら、薄力粉とアーモンドプードルを振るって入れ混ぜます。
  4. 4.
    濾したバターが冷めたら、3.と混ぜたら、3時間以上冷蔵庫で冷やし寝かせます。
  5. 5.
    寝かせた生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

焼き型に、バターを薄く塗り小麦粉を付けておくと型から外しやすくなります。
焦がしバターを作る際、鍋の予熱でも火が通り焦げがすすむので、様子を見て加熱してくださいね。また、沈んだ焦げの部分は入れない方が美味しく仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

ゆかりん
ゆかりん
溶かしバターは必ず濾さないとダメでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターは漉さなくてもできますが、バターを濾すことで香りもよく、しっとりとした滑らかな舌触りに仕上がります。一手間ですが、とても美味しく仕上がりますのでぜひお試しください。美味しくできますように。
2ヶ月前
manmos
manmos
貝殻のやつは百均などでも売ってますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シェル型は、100円ショップや大型雑貨店、製菓材料店でお取扱いがございますよ。ネットストアでもお取扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。
先月
めめ
めめ
冷蔵庫で休ませないフィナンシェもありますがこちらのフィナンシェは休ませる必要があるのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フィナンシェ生地は冷蔵庫で寝かせる事によって生地が安定し美味しく焼きあがりますので、ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
安本龍才
安本龍才
ベーキングパウダーは入れなくていいんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーは使用せずに作っております。とても美味しいフィナンシェですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
Sei Onishi
Sei Onishi
アルミカップでも出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アルミカップでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
TSUKASA
TSUKASA
メープルシロップははちみつでもいいですか
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、メープルシロップの代わりにはちみつでもお作りいただけますよ。お好みの甘さ加減で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ゆーさん
ゆーさん
日持ちはどのくらいですか
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2~3日程度です。必ず粗熱を取って、常温で保管してください。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
森永真理恵
森永真理恵
ケーキシロップでもいいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまいますが、お作りいただけますよ、ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
もこ
もこ
アーモンドプードルが、20グラムしかないのですが20グラムだけでも大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただけますが、フィナンシェは、アーモンドと焦がしバターの風味が特徴の焼き菓子ですので、風味は落ちてしまいます。
11ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background小松菜ときのこのクリームグラタン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください