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菜の花とエビのエスニックソテー　レシピ・作り方

「菜の花とエビのエスニックソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
ナンプラーとは、タイ料理などで良く使われる魚醤のことです。独特の香りがあり、代用することが難しいですが、最近ではスーパーなどでも購入できます。簡単にアジアンテイストな味付けになりますので、ぜひ使用してみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1菜の花は3〜4cm幅に切ります。
  • 2ニンニクはみじん切りにします。
  • 3エビは尾を残して殻を剥き、背中を開いて背ワタを除きます。下味の材料を揉み込みます。
  • 4フライパンにエビ用のオリーブオイルを入れて中火で熱し、3を入れて炒めます。エビの色が変わったら一旦取り出します。
  • 5同じフライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら、1を入れて炒めます。
  • 6火が通ったら4を戻し入れ、(A)を入れて炒めます。全体が混ざったら火から下ろします。
  • 7お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作っても美味しく召し上がれます。菜の花以外にも、キャベツや小松菜などでも美味しくお作りいただけますよ。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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