菜の花とエビのエスニックソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1 菜の花は3〜4cm幅に切ります。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 エビは尾を残して殻を剥き、背中を開いて背ワタを除きます。下味の材料を揉み込みます。
4. 4 フライパンにエビ用のオリーブオイルを入れて中火で熱し、3を入れて炒めます。エビの色が変わったら一旦取り出します。
5. 5 同じフライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら、1を入れて炒めます。
6. 6 火が通ったら4を戻し入れ、(A)を入れて炒めます。全体が混ざったら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。