野菜のグリーンカツ レシピ・作り方
「野菜のグリーンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
野菜たっぷりの見た目もインパクトのある、野菜カツです。味は淡白ですが、パルメザンチーズがアクセントになっています。はんぺんをつなぎに使うことで、フワフワとした食感が加わり食べ応えもありますよ。是非、お試しください。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- キャベツ 180g
- ニラ 30g
- 長ねぎの青い部分 1本
- 枝豆 (正味量) 30g
- はんぺん (100g) 1枚
- (A)塩こしょう 少々
- (A)パルメザンチーズ 大さじ2
- 揚げ油 適量
- 衣
- 薄力粉 30g
- 溶き卵 1個
- パン粉 40g
- 中濃ソース 適量
- キャベツ (付け合わせ) 適量
- ミニトマト (お好みで) 2個
作り方
- 1. キャベツ、ニラ、長ねぎはみじん切りにします。
- 2. はんぺんはポリ袋に入れ、手でもんで潰します。
- 3. ボウルに1、2、枝豆、(A)を加えてよく捏ねて成型し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4. 180℃に熱した揚げ油に3を入れ、こんがりと全体がきつね色になるまで両面揚げます。
- 5. お皿にキャベツの千切り、ミニトマト、4を盛り付け、ソースをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
枝豆は冷凍の物を使いましたが、茹でた物でもお使いいただけます。長ねぎは、青い部分が無ければ白い部分でも美味しくお召し上がりいただけます。はんぺんが具材のつなぎになりますので、よく捏ねて混ぜ合わせてくださいね。成型するときは崩れないようにギュっと整えてください。
たべれぽ
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