カリッと衣の オニオンリング レシピ・作り方

「カリッと衣の オニオンリング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

輪切りにした玉ねぎに衣をつけて揚げた、フライの定番、オニオンリングです。 細かく砕いたクラッカーを衣に使うことで、玉ねぎの水分が外に逃げにくくなり、中はみずみずしく、外はサクッと仕上がります。 ケチャップや粒マスタードをつけて食べてもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1個
  • ①溶き卵1個分
  • ①牛乳50ml
  • クラッカー50g
  • ②薄力粉大さじ2
  • ②強力粉大さじ2
  • ②ガーリックパウダー小さじ1/4
  • ②塩小さじ1/4
  • ②黒こしょう小さじ1/4
  • ②ベーキングパウダー小さじ1/4
  • 揚げ油適量
  • ケチャップ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは2cm幅の輪切りにし、ほぐします。
  2. 2.
    フードプロセッサーにクラッカーを手で割りながら入れ、細かく砕きます。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別なボウルに2と②を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    1に3と4を順に付け、鍋に油を190℃に熱して揚げます。
  6. 6.
    表面がこんがりと色付いたら揚げ油から取り出し、キッチンペーパーの上で油を切り、お皿に盛りつけます。ケチャップを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

クラッカーはパン粉で代用可能です。
玉ねぎは、揚げる数時間前〜前日に切ると、揚げた後に衣が剥がれにくくなります。

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