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道産子めし 炊飯器で簡単イカめし レシピ・作り方
「道産子めし 炊飯器で簡単イカめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
北海道函館市の名物イカめしを簡単に炊飯器で作りました。イカと昆布の旨味を吸ったご飯、ほのかに香る生姜がとても美味しいのでおすすめです。一緒にゲソも煮込んでおつまみにしてください。 炊飯器で簡単に道産子めしが出来るので、試してみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 もち米を洗い、30分以上浸水させておきます。
- 1 鍋に水と昆布を入れ、火にかけます。沸騰する直前で火を止めて10分おきます。
- 2 生姜の皮を剥き、細切りにします。
- 3 よく洗ったイカのゲソとワタを破けないように指で取り、中骨も取ります。 ゲソは目とくちばしを取り除き、胴体は炊飯器に収まる大きさに切って、それぞれよく水洗いします。
- 4 水に浸しておいたもち米の水気を切り、3の胴体に6分目まで詰め込み、楊枝で留めます。
- 5 釜に(A)と1を入れ、3のゲソと、余った胴体、2、4を入れ、炊飯ボタンを押します。 炊き上がったら保温モードで10分蒸らし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
イカはヤリイカでもスルメイカ（真イカ）でも作れます。 イカは胴の長さが16cm程のものを使用しています。 炊飯器は5合炊きを使用しております。 調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下を目安に入れてください。 炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。 だし用に使った昆布を一緒に炊きこむと、更に出汁が出て美味しくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
炊飯器で手軽に作れる本格イカめしです。もち米のモチモチ食感とイカのしっとりとした食感が絶妙な一品に。ゲソは刻んでもち米と一緒に詰めると風味が増します。ポイントはイカがしっかり出汁に浸かるように調整すること。もち米は6〜7分目まで詰めるのがコツで、詰めすぎると溢れる可能性があります。生姜を加えることで風味が引き立ち、家族みんなが喜ぶ美味しさです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
カピバラ
4杯作りたい場合、出し汁はどのくらい入れればいいですか？倍量でしょうか？
kurashiru
4杯分をお作りいただく場合は倍量でお作りください。その際は炊飯器の最大メモリを超えてしまう場合はお作りいただけませんのでご注意ください。
千葉 ゆきな
普通のお米ではできませんか？
kurashiru
白米ですともち米特有のもちもち感はなくなってしまいますが、白米でもお作りいただけます。
もち米と白米では吸水力が違う為、膨張率にも差が出ます。
もち米の方が膨らみますので、白米で作る場合は詰め込む米の量を調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ゆうたん
これの三倍の量つくりたいのですができますか？あと炊飯器に匂いとか大丈夫でしょうか？
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