料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

道産子めし 炊飯器で簡単イカめし

「道産子めし 炊飯器で簡単イカめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北海道函館市の名物イカめしを簡単に炊飯器で作りました。イカと昆布の旨味を吸ったご飯、ほのかに香る生姜がとても美味しいのでおすすめです。一緒にゲソも煮込んでおつまみにしてください。 炊飯器で簡単に道産子めしが出来るので、試してみてください。
調理時間:20分 (炊飯時間を除く)
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • イカ (170g)2杯
  • もち米60g
  • 生姜20g
  • 水 (だし用)300ml
  • 昆布 (5×10cm)1枚
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①砂糖小さじ1

手順

  1. 準備.
    もち米を洗い、30分以上浸水させておきます。
  2. 1.
    鍋に水と昆布を入れ、火にかけます。沸騰する直前で火を止めて10分おきます。
  3. 2.
    生姜の皮を剥き、細切りにします。
  4. 3.
    よく洗ったイカのゲソとワタを破けないように指で取り、中骨も取ります。 ゲソは目とくちばしを取り除き、胴体は炊飯器に収まる大きさに切って、それぞれよく水洗いします。
  5. 4.
    水に浸しておいたもち米の水気を切り、3の胴体に6分目まで詰め込み、楊枝で留めます。
  6. 5.
    釜に①と1を入れ、3のゲソと、余った胴体、2、4を入れ、炊飯ボタンを押します。 炊き上がったら保温モードで10分蒸らし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカはヤリイカでもスルメイカ(真イカ)でも作れます。
イカは胴の長さが16cm程のものを使用しています。
炊飯器は5合炊きを使用しております。
ご使用の炊飯器によっては、お作りいただけない事もありますのでご了承下さい。
だし用に使った昆布を一緒に炊きこむと、更に出汁が出て美味しくなります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

千葉 ゆきな
千葉 ゆきな
普通のお米ではできませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
白米ですともち米特有のもちもち感はなくなってしまいますが、白米でもお作りいただけます。
もち米と白米では吸水力が違う為、膨張率にも差が出ます。
もち米の方が膨らみますので、白米で作る場合は詰め込む米の量を調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
先月

人気のカテゴリ

Video preload background豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とマッシュルームのバルサミコ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload backgroundさつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload background豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundザーサイとトマトのサラダ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...